カリウムが不足している場合は、どのような食品を摂取すればよいですか?

食品に含まれる栄養素は、人間の細胞の再生を促進するために不可欠な要素です。たとえば、カルシウムは骨の健康を促進し、ビタミンは体の免疫力を高め、カリウムは人間の細胞の代謝を促進し、酸塩基バランスを維持します。カリウムが不足すると臓器に障害が生じます。食事でカリウムを多く含む食品を摂取する必要があります。

人体におけるカリウム欠乏の害

重度のカリウム欠乏症はさまざまな組織に損傷を引き起こす可能性がありますが、その中でも腎臓と心臓への損傷が最も深刻です。

カリウム欠乏は食欲不振、吐き気、嘔吐を引き起こし、重篤な場合には腸麻痺、下痢、腸閉塞を引き起こす可能性があります。

カリウムは神経と筋肉の興奮性を維持することに関係しています。体内のカリウムが不足すると、特に手足の筋肉に疲労感が生じ、腱反射が遅くなったり消失したりします。重症の場合は麻痺が起こることもあります。呼吸筋が関与すると呼吸が遅くなり、重症の場合は呼吸困難や突然の呼吸停止、死に至ることもあります。

カリウム欠乏は心筋の興奮性の増加により不整脈を引き起こし、重篤な場合には心室細動により死に至ることもあります。

カリウム欠乏症の危険性を理解した後、カリウムの補給を始めるべきでしょうか?

では、カリウムが不足している場合はどのような食品を摂取すればよいのでしょうか?

1. 海苔

海苔は海藻類の中で最もカリウム含有量が高く、100グラムあたり1,640mgに達します。したがって、海藻を多く食べると、人体の正常な筋肉活動や神経反応が影響を受けないようにすることができ、体内のカリウムやナトリウムの不足によって引き起こされるエネルギー不足や筋肉のけいれんなどの症状を回避することができます。

2. 豚の血

豚の血にはビタミンが豊富に含まれており、カリウム含有量も非常に高いです。中医学では、豚の血は甘くて苦く、性質が温かいため、解毒、腸の浄化、血液の補給、美容に良い効果があると考えられています。そのため、日常生活で豚の血をもっと摂取することができます。特に、長期間有毒な粉塵にさらされている人は、豚の血を食べて体内の粉塵を排出する必要があります。

3. キノコ

コプリヌス・コマトゥスには100グラムあたり4グラムのカリウムが含まれており、アガリクス・オレイフェラには100グラムあたり3グラムのカリウムが含まれています。

4. 竹菌

竹菌100グラムあたり11グラムのカリウムが含まれています。竹茸スープを一杯作れば、基本的に1日分のカリウムが摂取できます。

5. バナナ

バナナには特にカリウムが豊富に含まれています。バナナには果実100グラムあたり約330mgのカリウムが含まれています。

6. 玉ねぎ

白玉ねぎ100グラムには、カリウムが147mg、カロリーが39kcal、リンが39mg含まれています。タマネギには糖分、タンパク質、各種無機塩、ビタミンなどの栄養素が含まれており、体の新陳代謝に一定の役割を果たし、神経をよりよく調整し、記憶力を高めます。揮発性成分には食欲を刺激し、消化を助け、吸収を促進する強力な機能もあります。含まれるジアリルジスルフィドとアリインは、血中のコレステロールとトリグリセリドのレベルを下げ、動脈硬化を予防する効果もあります。

7. 豆腐の皮

豆腐の皮100グラムあたりには最大877mgのカリウムが含まれています。また、タンパク質やアミノ酸の含有量も高く、子供が定期的に食べると免疫力を高め、身体的および知的発達を促進します。長期摂取により高齢者の寿命を延ばすことができます。豆腐皮は消化しやすく吸収が早いので、女性、子供、高齢者、虚弱者に適しています。

8. 松の実の煮物

調理した松の実100グラムあたりのカリウム含有量は1007mgで、これは1日の必要量の半分に相当します。また、ヘーゼルナッツやスイカの種（黒メロンの種）などのナッツ類にもカリウムが豊富に含まれており、その含有量は1000mg/100gを超えます。ナッツには脂肪分が多く含まれていることを心配して、1日10グラムを超えない限りナッツを食べることを拒否する人はたくさんいます。