清明節には何を食べたらいいですか、正しく食べていますか？

清明節は節句であると同時に節句でもあります。それぞれの地域の風習や習慣が異なるため、そこで食べられる食べ物にもそれぞれの特徴があります。例えば、我が国のほとんどの地域では、清明節に卵を食べます。この日に卵を食べれば、その後の毎日が順調に進むと信じているからです。さらに、浙江省の人々は蒸し麺を食べる習慣があり、山東省南部の人々は野菜パンケーキを食べる習慣があり、長江南部の人々でさえ緑の餃子を食べる習慣があります。

1. 卵を食べる

我が国のほとんどの地域では、清明節に卵を食べる習慣があり、これは端午節にお団子を食べたり、中秋節に月餅を食べたりするのと同じくらい重要です。民間の慣習によれば、清明節に卵を食べると一年中健康が保たれると言われています。

卵を叩くこと：清明節に卵を食べることは、今では完璧さを象徴しています。子どもたちは卵を手に持ち、お互いにぶつけ合って、誰の卵の殻がより硬いかを競います。最後まで持ちこたえた勝者は、長い間幸せに過ごせます...

蒸し麺 2本

「清明燕、端午節の卵、旧暦1月15日の豆粉練り」清明節は春のツバメが戻ってくる時期です。昔の人は、ツバメを麺と一緒に蒸して春への愛を表現し、新年の農業の豊作を願っていました。その後、徐々に習慣となり、今日まで受け継がれてきました。

江蘇省や浙江省の地域では、多くの古い家庭で麺を蒸す習慣があります。

「農村部では清明節に燕子を作ります。清明節の時期には燕子が南から戻ってきて農家の穀物倉庫に止まり、農家に豊作をもたらします。」

野菜パンケーキ3枚

山東省南部では、清明節に野菜パンケーキを食べるのが一般的です。野菜パンケーキは、ピーナッツ、トウモロコシ、ゴマ、小麦、大豆など10種類以上の穀物を石臼で挽いて小麦粉やペースト状にし、野菜を巻き、専用の神秘的なスパイスで調理します。サクサクと香ばしく柔らかい味わいで、独特の味わいです。

4. 緑のおにぎりを食べる

清明節の期間中、江南地域の人々は緑色の餃子を食べる習慣があります。

「麦草」という野生の植物を潰して絞り、その汁を水でひいたもち米の粉と混ぜて練り、団子状にします。

緑餃子は翡翠のように緑色で、粘り気が強くて柔らかく、爽やかな香りがします。味は甘いですが脂っこくなく、太っていますがふっくらしていません。

5. サンジを食べる

私の国の様々な地域では清明節に三子を食べる習慣があります。 「サンジ」はサクサクとした食感が楽しい揚げ物で、昔は「ハンジュ」と呼ばれていました。

6. 清明カタツムリを食べる

清明節はカタツムリを食べるのに最適な時期です。この時期のカタツムリはまだ繁殖しておらず、最も丸々と太っているからです。そのため、「清明カタツムリはガチョウの価値がある」という諺があります。

7 蒸しプーアル種ケーキ

潮汕には、莆子樹（莆頂樹とも呼ばれ、ニレ科）と呼ばれる甘い味の木があります。人々はこの木の葉を摘み、米と一緒にすりつぶして粉にし、発酵させて砂糖を加え、陶器の型で蒸して朴子餅を作ります。朴子餅には梅の花の形と桃の形があります。鉢入りの発酵桃と呼ばれるものもあります。餅は薄緑色でとても甘い味がします。

8. パンケーキ料理を作る

清明節には、泉州や厦門では「潤氷菜」を食べる習慣があります。

「潤冰菜」は小麦粉を薄皮で焼いたもので、一般的には「潤冰」または「駁」と呼ばれています。食べるときは皮を広げ、千切りにんじん、千切り肉、牡蠣オムレツ、コリアンダーなどの混ぜ合わせた食材を巻きます。作り方は簡単で、甘くて美味しいです。