赤ワインに合うおつまみは何ですか？これらについて考えたことはありますか？

暇なときに、人生をもっとロマンチックにするには、バーに座って赤ワインを一杯飲むのが良い選択です。同時に、新鮮なイチゴ、ブルーベリー、ブラックベリー、チョコレート、チーズ、チーズ風味のビスケット、チーズ入りソーダクラッカーなども良い選択です。

1. 果物

新鮮なイチゴ、ブルーベリー、ブラックベリーはボジョレーと相性抜群です。ボジョレーは新鮮なベリーの風味が豊かで、お互いを引き立て合います。少し凍らせたベリーの皿にボジョレーを直接注ぎ、しばらく浸しておくこともできます。

バナナは軽めの赤ワインと合わせることもできます。

ボルドーブレンドやイタリアのバルバレスコなど、風味が強く、糖分やアルコール度数が高い赤ワインには、ドライベリーを合わせることができます。

2. チョコレート

チョコレートと赤ワインは定番の組み合わせです。

組み合わせ方やチョコレートの種類が多すぎて複雑なので、一度にすべてを説明するのは難しいです。そこで、ゴディバの公式サイト（チョコレートとワインのペアリング）にある組み合わせをそのままコピーしました。

1). 31%カカオ塩キャラメルミルクチョコレート + ピノ・ノワール

塩味のあるクリーミーなチョコレートと低糖質の赤ワインは、甘さと風味を最大限に引き出します（食欲をそそります）

2). 72%カカオダークチョコレート+スパークリングシラーズ

ミディアムボディのシラー​​ズはほのかな苦味があり、カカオ含有量の高いダークチョコレートとよく合います。

3). 72%カカオアーモンドダークチョコレート+カベルネソーヴィニヨン

カベルネ・ソーヴィニヨンの深い風味が、このチョコレートのナッツの風味を引き立てます。

4). 50%カカオシーソルトダークチョコレート+マルベック

マルベックは、チョコレート、クローブ、熟したフルーツの風味があり、チョコレートの海塩とよく調和した赤ワインです。

この組み合わせから、先ほど述べた組み合わせの原則がわかります。通常、同じレベルの食べ物とワインを組み合わせることは間違いではありません。たとえば、甘いチョコレートには糖分が多いワインを、カカオ分が多く味が強いチョコレートには同様に味が強いワインを組み合わせます。

さらに、非常に甘いポートワインやVDNワインも、さまざまな種類のチョコレートとの組み合わせに適しています。

3. チーズ、チーズ風味クラッカー、チーズ入りソーダクラッカー

チーズは赤ワインと同様に多くの種類があり、風味も大きく異なるため、この 2 つを組み合わせることは非常に奥深く複雑な独立したテーマです。

インターネット上のチーズの種類の簡単な分類を参考にすると、次のような組み合わせが考えられます。

1). フレッシュでソフトなチーズ:

同じ原則が適用されます。つまり、互いに競合するのではなく、補完し合うということです。つまり、新鮮で柔らかいチーズは、酸度の高い白ワイン、またはタンニンの少ない軽めの赤ワインと組み合わせることができます。前述のカベルネ・ソーヴィニヨン、マルベック、ボルドーブレンドなど、タンニンが多くボディが重い赤ワインは避けてください。

2) セミソフトチーズとセミ熟成チーズ:

このタイプのチーズは、上記のソフトチーズよりも味と構造が強いため、それに合う同様に強いワインを使用する必要があります。ミディアムボディの白ワイン、より強いフルーツの風味を持つミディアムボディの赤ワイン、熟成したスパークリングワインなどはすべて良い選択です。

3). ねっとりチーズ:

ピノ・ノワールのような軽めの伝統的なワインに適しています。

4) ブルーチーズ:

この有名だが臭いチーズは、塩味があり食欲をそそるうま味があり、ポートやバニュルスなどの甘くて風味豊かなワインとの組み合わせに適しています。

5). 長期熟成チーズ:

このチーズは硬くてナッツのような風味があり、強い味わいの熟成ワインとの組み合わせにも適しており、酸化したシェリー酒との組み合わせも可能です。例: シャンパン、ポートワイン、フランス・ローヌ渓谷産赤ワイン、オロロソ・シェリーなど。

チーズ味のクッキーも代用できる

これらは非常に単純で大まかなマッチング原理です。興味のある友人は、さらに謎を研究することができます。