開封した赤ワインはどのように保存しますか？

赤ワインは、さまざまな味を楽しむのに役立ちます。適度に赤ワインを飲むと、肝臓に害を及ぼさないだけでなく、消毒効果も得られます。ただし、開封後は、赤ワインは空気中の酸素と非常に反応しやすく、赤ワインの味が変わります。開封後は、赤ワインを密封する必要があります。開封した赤ワインを保存する方法について簡単に説明しましょう。

一般的に、赤ワインは特定の保管場所がなければ保存が困難です。赤ワインの保存には、温度、湿度、暗さに関して厳しい要件があるからです。プロのワインセラーでは、温度を 10 ～ 14 度に制御し、湿度を 70% に維持する必要があります。一般家庭では、断熱・遮光効果のあるダンボール箱や発泡スチロール箱などに密封し、温度変化の少ない涼しく風通しの良い場所に置くことで、ワインを長期保存することができます。

開封したワインを飲みきらない場合、理想的な方法は、まずボトル内の空気をすべて抜き、コルクを戻すことです。この方法なら、1週間ほど保存できます。しかし、もっと経済的な方法は、残ったワインを小さなボトルに移し替えて、ボトル内に空気が残らないようにし、さらに 24 時間保存することです。ただし、開封したワインは、保存期間が長くなるほど風味が早く失われるため、できるだけ早く飲む必要があります。保管場所に注意するだけでなく、ワインボトルの置き方にも注意する必要があります。ワインは水平に置く必要があり、ボトルの口が少し下向きに傾いているのが最適です。これにより、ワインの澱が沈殿しやすくなるだけでなく、コルクがワインによって湿り、一定の湿度が維持され、ボトルの口がコルクによってしっかりと塞がれます。

赤ワインを開封した後は、必ず密封してください。ボトルの口に薄いプラスチックフィルムを貼ると、酸素の侵入を効果的に防ぎ、酸化反応を防ぐことができ、赤ワインの味が軽くなります。赤ワインを開封した後は、最高の飲用効果を得るために、できるだけ早く使用する必要があります。