乾燥リュウガンの選び方

竜眼は亜熱帯の果物で、主に中国の広東省、広西チワン族自治区、海南省などの地域で生産されています。竜眼は性質が温かく、血液と腎臓を養い、人々の健康に大きな利益をもたらします。竜眼は非常に栄養価が高く、竜眼をよく食べる人は気と血を養うことができるので、冬の寒さを恐れる必要はありません。また、冬に手足が冷えることが多い人もいます。冬に竜眼を食べると、この問題を解決できます。では、冬に乾燥竜眼を選ぶにはどうすればよいでしょうか。

乾燥リュウガンの選び方：

乾燥したリュウガンは殻付きと殻なしの2種類に分けられます。殻付きの干し竜眼は、粒が大きく、殻が黄褐色で、殻の表面が滑らかで、薄くてパリパリとした食感のものが最高です。振ったときに音がしなければ、肉が厚いということです。殻を開けて味見すると、肉が鮮やかな黄色で、パリパリとした柔らかい食感、そして濃厚で甘い味のものが最高です。殻付きリュウガンの最良のものは、半透明の茶色または茶色がかった黄色で、独特の臭いがなく、肉厚で、つまむと乾燥していて柔らかい感触です。

乾燥リュウガンの選び方：

殻付きの乾燥竜眼は、粒子が小さく、殻の表面がざらざらして不均一なものは品質が劣ります。殻付きの乾燥した竜眼を振ったときに音がする場合は、果肉が比較的小さく、乾燥していて、ほんのり甘いことを意味します。特に色が鮮やかで刺激臭のある乾燥リュウガンは、硫酸を噴霧されたり、酸性溶液に浸されたりしている可能性があります。

乾燥リュウガンの選び方：

乾燥したリュウガンを購入するときは、カビが生えていないか、虫に食われていないかを確認することが非常に重要です。カビの生えた干し竜眼には2種類あります。淡いカビの生えた干し竜眼は、外殻が白く、外殻に白いカビの花が数個付いており、果肉もカビが生えています。濃いカビの生えた干し竜眼は、鮮やかでしおれており、これは新鮮な果実が天日干しされる前に劣化した後に残った乾燥したカビの痕跡を反映しています。

乾燥リュウガン3種類または4種類の選び方：

市販されているリュウガン果肉の中には、少し白っぽいものもあれば、鮮やかな黄色のものもありますが、これは異常です。色が白っぽい乾燥リュウガンは硫黄で燻製された可能性があり、色が明るい黄色の乾燥リュウガンは練炭で燻製された可能性があります。高品質のリュウガンの肉は黄色がかった赤みがかっています。

最高の乾燥リュウガンの選び方:

硫黄で燻製にした乾燥竜眼は、わずかに酸っぱい硫黄臭がして、竜眼独特の香りがありません。石炭ボールで燻製した乾燥竜眼は、それほど目立った臭いはありませんが、竜眼の肉自体の味は薄くなります。良質の龍眼果肉は芳香があり、果肉の表面には非常に細かいシワの層があり、味は甘く香りが良いはずです。

冬に干し竜眼を選ぶには？上記の紹介を読んだ後、誰もが良い干し竜眼の選び方を知っていると思います。竜眼は美味しくて栄養価も高いです。竜眼の食べ方はたくさんあります。そのまま食べたり、ナツメと一緒に煮て竜眼粥などを作ることもできます。これらは気、血、腎を補う効果を祈るのに役立つので、誰もが頻繁に食べる必要があります。