亜鉛を過剰に摂取するとどのような影響がありますか?

亜鉛は人体の正常な免疫機能に関わる重要な要素であり、不足すると免疫機能が低下し、病気を誘発しやすくなります。しかし、亜鉛の補給は過剰にしてはいけません。亜鉛欠乏症かどうかに関わらず、補給しないよりはした方が良いと考える人もいます。実は、この考え方は間違っています。亜鉛を過剰に摂取すると肝臓にダメージを与える可能性があります。そこで今日は、亜鉛の過剰摂取による影響についてお話します。

亜鉛は人体内の 200 種類以上の金属酵素の成分であり、多くの酵素の活性化剤です。亜鉛はタンパク質や核酸に作用することで、細胞分化や遺伝子発現の調節に関与し、細胞分裂、成長、再生を促進します。亜鉛は細胞膜の生物学的構造と機能を維持します。亜鉛は免疫機能に関与します。亜鉛は下垂体、生殖腺、膵臓、網膜の正常な機能の維持に重要な影響を及ぼします。亜鉛は味覚ホルモンの構成成分であり、味覚と口腔上皮細胞の機能に重要な役割を果たします。

異常な味覚のため、乳児や幼児は壁の土、紙、チョークなど食べ物以外のものを食べるなどの異食症の症状を示すことがあります。過剰な亜鉛は他の栄養素の吸収や代謝を妨げ、吐き気や嘔吐などの症状を引き起こす可能性があります。

食品に含まれる亜鉛のほとんどは、タンパク質や核酸と結合しており、通常は安定した複合体の状態です。亜鉛が人体で利用できるようになるには、消化されて亜鉛が解離される必要があります。貝類、動物の内臓、赤身の肉などの魚介類には、亜鉛が多く含まれています。ドライフルーツ、シリアル、小麦ふすまにも亜鉛が多く含まれていますが、野菜や果物の含有量は比較的低いです。

過去の研究でも、過剰な亜鉛は脳の機能に影響を及ぼす可能性があることがわかっています。人体内の亜鉛濃度が高いと、鉄と銅の吸収が阻害され、鉄と銅の欠乏につながる可能性があります。銅欠乏は鉄欠乏を悪化させ、鉄欠乏性貧血を引き起こす可能性があります。鉄欠乏は脳の機能を低下させ、記憶喪失につながります。さらに、重度の亜鉛中毒はニューロンやグリア細胞に損傷を与える可能性があり、母体の亜鉛レベルが高すぎると胎児の神経管欠損を引き起こす可能性があります。

研究者らは、亜鉛欠乏症の患者は医師の指導の下で亜鉛サプリメントを摂取すべきであり、決して自分で薬を購入し、盲目的に長期間使用すべきではないと勧告している。生活の中でバランスの取れた食生活に気を配り、レバー、赤身の肉、卵黄、魚など、亜鉛を豊富に含むさまざまな動物性食品を積極的に補給すれば、亜鉛欠乏症は一般的には起こりません。

上記の内容から、亜鉛を過剰に摂取すると体に多くの害を及ぼす可能性があることがわかります。亜鉛は微量元素なので、補給は適度に行う必要があります。さらに、人体に亜鉛を過剰に摂取すると、他の栄養素の吸収が妨げられます。したがって、やみくもに亜鉛を補給するのではなく、不足していないか確認する必要があります。