インゲンと卵は一緒に食べられますか？

卵は私たちの日常生活に欠かせないものです。また、非常に用途の広い食品でもあります。卵と組み合わせられる食品はたくさんあります。卵の食べ方もたくさんあります。インゲンは私たちがよく食べるものです。インゲンを揚げるときに卵とインゲンを一緒に食べるのが好きな人もいますが、一緒に食べると健康に影響が出るのではないかと心配しています。インゲンと卵は一緒に食べてもいいのでしょうか？

インゲンと卵は一緒に食べられますか？

インゲンと卵は一緒に食べることができ、揚げると最高に美味しいです。

インゲン豆入りスクランブルエッグの作り方

1. 材料

材料: 卵300グラム

付属品：インゲン豆50g

調味料: 植物油15g、ごま油5g、コショウ3g、生姜2g、ネギ5g、塩4g

2. 練習

1. ボウルに卵を割り入れ、インゲン、塩、コショウを加えてよく混ぜます。

2. 生姜は皮をむいてみじん切りにし、ネギは花形に切ります。

3. 中華鍋に油を熱し、みじん切りにした生姜を加えて香りが出るまで炒め、卵液を加えて火が通るまで炒め、ごま油を回しかけ、みじん切りにしたネギを散らす。

インゲン豆入りスクランブルエッグの栄養価

インゲン豆には不飽和脂肪酸と大豆レシチンが豊富に含まれており、血管の弾力性を維持し、脳の健康を改善し、脂肪肝の形成を防ぐことができます。インゲン豆には抗酸化成分が含まれており、体内の炎症を除去することもできます。インゲン豆を毎日摂取すると、人体に2つのフラボノイド抗酸化物質、カテキンとエピカテキンを提供できます。インゲンには、α-カロテンとβ-カロテンという2種類のカロテノイドも含まれています。サポニン、プロテアーゼ阻害剤、イソフラボン、モリブデン、セレンなどの抗がん成分が豊富に含まれています。前立腺がん、皮膚がん、大腸がん、食道がんなど、ほぼすべてのがんを抑制する効果があります。

卵は人間にとって理想的な自然食品であり、科学的な食べ方にも注目するべきです。高齢者の場合、目玉焼きや炒め物、揚げ物などの卵は美味しいですが、消化しにくいので、ゆでる、煮る、蒸す、ひっくり返すなどの調理法で卵を食べるのが良いでしょう。卵を塩卵に加工すると、カルシウム含有量が100グラムあたり55mgから512mgに大幅に増加し、生卵の約10倍になります。特に骨粗しょう症の中高年者の摂取に適しています。

インゲン豆入りスクランブルエッグは一晩置いてから食べてもいいですか？

インゲン入りスクランブルエッグの主な材料は卵とインゲンです。インゲンは適切に保存しておけば一晩置いても問題ありませんが、卵も同様です。一晩茹でた卵が食べられるかどうかは、加熱したかどうかだけでなく、最初に茹でたときに卵が十分に加熱されているかどうかによって決まります。最初に卵が十分に加熱されていれば、一晩茹でても問題ありません。最近は、黄身が半分溶けた半熟卵を食べる人もいます。そのような卵は一晩で食べられるものではなく、二度目に調理したとしても食べるべきではありません。しかし、結局のところ、新鮮な卵を食べたほうが栄養素が失われません。