たった1つのコツで川魚の生臭さを素早く取り除く

川魚は主に池、川、湖で育ちます。腐植質の含有量が多いため、一般的に強い土臭さがあります。海から魚臭さがほとんどないように、川魚が土臭さを持っているのは正常です。では、この新鮮な食べ物を食べるときに土の臭いを効果的かつ迅速に取り除き、楽しむにはどうすればよいでしょうか? 次の編集者がヒントをいくつか紹介し、土の臭いを迅速に取り除く方法をお教えします。

土臭さを取り除くには？一般的な方法をいくつかご紹介します

1. 洗った後、冷水に入れて、少量の酢とコショウを注ぐか、月桂樹の葉を入れて土臭さを取り除きます。

2. 生きた川魚を塩水に1時間浸すと、土臭さが消えます。死んだ魚の場合は、土臭さを取り除くために塩水に2時間浸します。

3. 魚を捌くときは、血を洗い流すようにし、調理するときにタマネギ、ショウガ、ニンニクなどの調味料を加えると、基本的に土臭さは取り除くことができます。

4. また、農薬に汚染された水域で長期間生息していた魚は、一般的に非常に強いさまざまな悪臭を放ちます。この種の魚は屠殺前にアルカリ水に入れられます。

きれいな水の入った洗面器に豆粒大の純粋なアルカリ粒子を 2 つ入れ、約 1 時間放置すると毒が消えます。屠殺後の死んだ魚でも、アルカリ水に浸すと効果があります。