見逃せないアフタヌーンティー トップ 10

アフタヌーン ティーは中国で「生まれた」のですか? そうです。数世紀前、東インド会社が最初のキーマン紅茶をイギリス諸島に輸送し、伝統的な西洋のペストリーとの密接な接触を可能にしました。それ以来、英国の有閑階級の紳士淑女たちは、午後3時か5時に何か神聖なことをするようになった。現在、中国ではアフタヌーンティー文化がますます人気になっています。食べ物や食事環境に気を配る人にとって、アフタヌーンティーはリラックスするのにまさに最適な選択肢です。来たる年末年始の休暇中に、これらの 10 軒のホテルの特別なアフタヌーン ティーを体験してみてはいかがでしょうか。

最も本格的な英国王室スタイル：

ザ・ペニンシュラ北京王府のアフタヌーンティーは、伝統的な英国文化に根ざしています。ザ・ペニンシュラ香港を例に挙げましょう。何十年もの間、雨の日も晴れの日も毎日ファンの長い列ができています。これは時間を金のように大切にする香港の人々にとって容易なことではありません。イギリス女王も香港訪問中にここでアフタヌーンティーを楽しんだことからも、その魅力がうかがえます。

ペニンシュラ北京王府ホテルは、金宇胡同に位置し、かつて恭親王と李鴻章の邸宅でした。ペニンシュラ北京王府ホテルは、決して王室の雰囲気に欠けることはありません。ここのアフタヌーンティーも「ペニンシュラ品質」を受け継いでいます。力と名声を兼ね備え、時代に合わせています。さまざまな祭りに合わせて、対応する祭りのテーマを打ち出します。忠実なファンの中には、フィンガーサンドイッチの具材の変化を注意深く書き留めている人もいます。スモークサーモン、バニラ焼き野菜、チキンとパセリライ麦...しかし、変わらない定番はワッフルです。自家製のオレンジジャムまたはイチゴジャムとペニンシュラ風の固形クリームを添えれば、どんなにうるさい味でもきっと満足できます。年末年始には、濃厚な味わいのペニンシュラ・デッツ・シャンパンもお楽しみいただけます。英国では、このようなアフタヌーンティーはロイヤルティーと呼ばれています。

最も帝国的な気質：

北京チャイナ ワールド ホテルは、天安門広場、故宮、長安大道、中軸に近く、天気が良ければ西山の龍脈も見ることができます。このような条件でアフタヌーン ティーを提供できるのは、北京で最も高いビルであるチャイナ ワールド ホテルの 80 階にあるラウンジだけです。

ここで作られるアフタヌーンティーは「紫禁城」と「雲峰」と呼ばれています。上層はラズベリースコーン、レーズンスコーン、ピスタチオスコーンで基礎を固め、中層のデザートはリッチでバラエティに富んだものにしようとしています。ライムストロベリームースカップ、各種フレッシュフルーツタルト、マンゴー、バニラ、ストロベリーアイスクリーム、パッションフルーツチーズチョコレートケーキ、ラズベリーシュークリーム…力強さを表現しています。下層のおいしいスナックは、ユリ、雪茸、キノコのロール、わさびマヨネーズを添えた日本の焼きうなぎ、バターブレッドと新鮮なジャムを添えたフォアグラムース、イタリア風キュウリのピクルスを添えたマグロのたたき、タイ風マリネした牛肉サラダなど、リッチさだけでなく、中国と西洋のスタイルの贅沢な組み合わせにおいても、満漢の宴会を彷彿とさせます。ここのお茶は、紅茶やコーヒーのほか、博物館のような貴重な中国茶のコレクションも取り揃えています。2000年生プーアル茶コレクション、1998年完熟プーアル茶コレクション、明前十峰龍井茶、観音競王茶、高山烏龍茶、武夷山大紅袍茶など、さまざまな種類があります。

ファーストレディズホテル：

ウェスティン北京金茂ホテルは、米国大使館を含む中国の多くの五つ星ホテルや大使館が集まる亮馬橋エリアに位置し、星に囲まれた月のような存在です。そうでなければ、ミシェル・オバマ米大統領夫人が中国を訪れるたびにここに宿泊すると明言するはずがありません。

ウェスティン北京金茂は、ほとんど「欠点がない」ことで有名です。ここのロビーバーのアフタヌーンティーは、「エレガント」であると同時に「パーソナライズされていて驚き」もあります。 3 段のアフタヌーン ティー スタンドには、伝統的な英国風スコーン、チーズケーキ、オペラ ケーキ、ミニ サンドイッチ、新鮮なフルーツ スライスが含まれています。通常の英国風アフタヌーン ティーと比べると、ここでの「個性」は、最も人気のあるグリーン ティー パフに反映されています。このホテルは、イギリス文化に根ざし、伝統と現代性が完璧に融合した、アメリカ発祥のホテルです。

休憩を取る芸術:

フェアモント北京ホテルは、活気あふれる CBD にアートホテルをオープンしました。それ自体が、非常に学問的なことです。ここでアフタヌーンティーを楽しむことは、忙しいスケジュールから離れて休憩する芸術でもあります。ここのシェフたちはこの芸術に精通している。ホテルのベーカリーの責任者である宋さんは、改革開放後の北京で最初の世代のパティシエだ。彼は「ケーキマニア」として知られ、特にフランスのデザートが大好きだ。このような精神があれば、最短時間でお客様の心と胃袋を征服するのは当然のことです。

塩味のサイドメニューには、ハムとチーズ、スモークサーモン、卵サラダサンドイッチ、グリル野菜サンドイッチがあり、それぞれに長所があります。デザートには、クリームとイチゴジャムを添えたクラシックなイングリッシュマフィン、フルーツゼリーに加えて、前述のように、ここのフランス風デザートは、北京のホテルや中国のアフタヌーンティーでも珍しい傑作です。最も目立つのは、手作りチョコレートに加えて、超有名なマカロンです。具体的なスーパーメソッドについては、試してみれば分かります。

中国でのアフタヌーンティー ルーツ探しツアー:

天津のザ アスター ホテル、ラグジュアリー コレクション ホテルにおける中国のホテル産業の真の歴史は 1863 年にまで遡ります。その年、イギリス人は天津のイギリス租界にアストリアというホテルを建設した。それ以来、イギリスのアフタヌーンティーの歴史は中国にも根付いてきました。孫文氏からアメリカ大統領フーバー氏、最後の皇帝溥儀と皇后婉容氏から将軍張学良とミス趙一迪まで、皆ここでアフタヌーンティーを楽しんできました。

オフホワイトの模様が入ったナルミボーンチャイナのティーセットやスチールプレートスタンドなど、すべてが本物の英国貴族の基準を満たしています。なめらかなストロベリージャムと輸入ホイップクリームを添えた伝統的な英国スコーン、口の中でとろけるチーズケーキ、フルーティーなムースケーキに加え、中国産でありながら100年の歴史を持つアスターチョコレートも見逃せません。そのさわやかな味わいと豊かなカカオの香りが、この味覚の冒険を完璧なものにしてくれます。もちろん、おいしい料理のセクションの主役である新鮮なエビのサンドイッチも見逃せません。

最も素晴らしいおとぎ話：

上海衡山マーラーヴィラホテルは上海市のほぼ中心に位置するマーラーヴィラにあります。子供の頃、両親から「他人の子供を見ろ」と言われると、上海の人々は言い争うための最高の武器でした。1927年、上海に定住した英国系ユダヤ人の実業家マーラーは、幼い娘が童話の城を夢見ていたため、当時有名だった華蓋建築事務所にこのプライベートガーデンヴィラの設計と建設を依頼しました。完成まで9年かかりました。まさに「他人の父親を見ろ」のモデルです。マーラー一家は中国を永久に去りましたが、この夢の城を持って行くことはできませんでした。かつてマーラー一家が家族生活を楽しむ場所として使われていたリビングルームは、現在では再びアフタヌーンティーを楽しむ場所として使用されています。リビングルームのステンドグラスの光学設計は教会のように精巧で、午後3時にここで最も美しい時間が始まります。同時に、上海の老人と若い富裕層が海上で繁栄するという夢を追求するためのタイムマシンも開かれます。磁器の皿と銀のティーポットは、どちらも本物のベルエポックスタイルです。マカロンとチーズケーキは、赤旗の下で育った多くの新興貴族には甘すぎると考えられていますが、実際には1949年以前の本来の味です。

壮大さと洗練さの最高のバランス:

北京のほかに、同じく京の代に名を馳せた南京にも、中央路・中山路ラインという誇らしい中心軸があります。ウェスティン南京は、このラインのすぐそばに位置し、フランスプラタナスの木が警備員のように見張っています。さらに素晴らしいのは、金陵で最も雄大な2つの場所、紫金山と玄武湖が、あなたの優れた視界内にあることです。高い場所から見下ろして楽しむことができます。南京は北京料理や蘇州料理、金陵小吃の発祥地であり、味にこだわることで有名な都市です。ウェスティン南京のアフタヌーンティーは、素晴らしい景色だけでなく、その豊富で絶妙な味わいでも人々の心をつかんでいます。江南の午後、暖かくてくつろげるウェスティンのロビーバーでは、伝統的なベーグル、スコーン、濃厚で風味豊かな新しいスタイルのサンドイッチ、甘くて濃厚なマカロン、ブラウニー、ブルーベリータルトのほか、精巧な手作りチョコレート、静茶やコーヒーと組み合わせたビスケット、カップケーキなどがここで最も魅力的です。

標高400メートルでのレジャー：

セントレジス深センは、中国本土で最も高いアフタヌーンティーを提供するホテルです。セントレジス深センの96階にあるレジャーラウンジです。高さ8メートルの窓から外を眺めると、一方には特別行政区の豊かな風景が広がり、もう一方には香港で唯一の大規模自然保護区であるマングローブ林が広がり、土地の1センチ1センチが貴重な場所です。山と水が交わる光景は息を呑むほど美しいです。たとえ本当の目的がワインではなく景色であったとしても、アフタヌーンティーの成否はやはり商品によって決まります。 40種類以上の茶酒は、中国の5000年の歴史を持つ茶文化を披露し、数多くの茶菓子はどれも細心の注意を払って作られた芸術作品のようで、人々はその優雅さに魅了され、味わうのをためらうほどです。低カロリーでヘルシーな野菜ロールから、新鮮で柔らかく滑らかなサーモンソースのタルト、カラフルなマカロンから絶妙な形のストロベリーチーズカップまで、すべてが人生から半日の余暇を奪う素晴らしい自由を醸し出しています。また、ここでジャズ音楽が流れていることも特筆に値します。お茶の香りとともに完璧な午後のシンフォニーを奏でます。

雲の中の日も珠江の最高の景色を楽しめます。

広州フォーシーズンズホテルのアフタヌーンティーは70階のロビーバーで提供されますが、中国で最も高いホテルではありません。しかし、このホテルがある広州国際金融センターは103階建てで世界で9番目に高いビルであり、高級ホテルの中でも最も豪華なフォーシーズンズ系列のホテルです。ここでアフタヌーンティーを楽しむのは、究極の贅沢です。ここは新しい広州の「中心地」であり、嶺南の母なる川である珠江の最も美しい景色を楽しめます。ヒント: テーブル 15 と 16 は視界が最も良いので、行くことに決めたら、できるだけ早く予約するようにしてください。 「食は広州」なので、仕掛けだけに頼っていては、どんなに高級なアフタヌーンティーでも人々の心をつかむことは難しいでしょう。定番セットの伝統的な3層11ピースの点心のほかに、店員がカートで運んでくる点心や、個別に注文できる点心もあります。品質は申し分なく、価格も思ったほど高くありません。セットメニューに含まれる十数種類のお茶のうち、初めての方は、独自の秘伝のレシピで作られた数種類のフルーツティーから選んでみてはいかがでしょうか。

都会の中のスローライフの楽園：

現代人の生活のペースはますます速くなっています。ゆっくりとした生活を望みながらも、賑やかな都会を手放したくない中流階級の人々にとって、成都は最高の目的地です。アフタヌーンティーを提供するホテルのロビーバーは、古代の蜀金沙文明からインスピレーションを得てデザインされており、至る所に貴重な翡翠のブロックが飾られています。チーフパティシエの蔡氏はかつて、ドバイ金融センターのリッツ・カールトンホテルの準備とオープンに大きく貢献した人物です。伝統的な英国のペストリーに加え、キャビアサンドイッチを添えた卵サラダ、レモンメレンゲパフ、マンゴープリンも西洋のアフタヌーンティーの最高峰とされています。祭りの期間中は、ここに創造性が加えられます。たとえば、母の日である 5 月には、ペストリーが女性用のバッグやハイヒールの形に作られます。これらは、非常にスタイリッシュなテーブルフラワーアレンジメントや照明デザインを引き立て、この都会の首都での飲食という日常的な行事を素晴らしい芸術形式に変えています。