手を使って健康的な方法で食物摂取量を見積もる方法

健康的な体重を維持するには、食べる量をコントロールすることが重要です。アメリカ精密栄養局は、シンプルで使いやすい「両手で食品のカロリーをコントロールするための新しいガイド」を発表しました。ガイドラインでは、手の大きさは体の大きさ、筋肉、骨と密接に関係していると指摘しています。したがって、各人の手は、実際には、その人の個別の食物摂取量を測るのに最適な「測定器具」なのです。

1. たんぱく質：1食あたりのたんぱく質の量は、男性の場合2個分、女性の場合1個分です。手のひらの大きさや厚さに応じて摂取してください（図①）。肉、魚、卵、乳製品、豆類などが含まれます。

2. 野菜：1食あたりの野菜摂取量は、男性は握りこぶし2個分、女性は握りこぶし1個分です。野菜の厚さと直径は握りこぶし1個分に匹敵する大きさにしてください（図②）。ブロッコリー、ほうれん草、レタス、ニンジンなどが含まれます。

3. 炭水化物：1食あたりの摂取量は、男性で一握り、女性で半握りです（図③）。穀類食品、でんぷん質食品などを含む。

4. 脂肪：1食あたりの脂肪摂取量は、男性は親指2本分、女性は親指1本分です（図④）。食用植物油、バター、ナッツ油、植物種子が含まれます。