カリカリヤムと粉ヤムの違い

ヤムイモを区別する場合、ほとんどの人は味に基づいて区別します。ヤムイモの味によって、サクサクとしたヤムイモと滑らかなヤムイモの2種類に分けられます。この2種類のヤムイモの名前から、1種類のヤムイモはサクサクとした味がし、もう1種類は非常に柔らかく粘り気のある味がすることがわかります。したがって、異なるヤムイモの製造方法に応じて、異なるヤムイモの品種が選択されます。粉ヤムイモとクリスピーヤムの違いは何ですか?

粉っぽいヤムイモとカリカリのヤムイモの違い

1. 味が違います。粉芋の食感は薄く、香りがよく、ほんのり甘く、滑らかで、長時間食べても飽きません。

2. 柔らかいヤムイモとシャキシャキしたヤムイモの違いは、産地の違いによるものです。現在、河南省で生産される鉄棒ヤムイモが最も有名です。

3. 成分が異なります。淮山芋には普通の山芋に比べて若返りの要素が追加されています。この物質は私たちが活力を維持するために非常に重要です。それは、老化を遅らせ、体の病気に抵抗する上で非常に明らかな効果があります。

4. 調理方法が異なります。シャキシャキとしたヤムイモは炒め物に適していますが、スープ煮やデザート作りには、より甘く、粘り気があり、コクのある滑らかなヤムイモを選ぶ必要があります。

5. 栄養価が違います。粉芋の栄養価は、クリスピー芋より高く、薬効と食用価値の両方を持っています。毎日の健康ケア成分としてお使いいただけます。

ヤムイモがシャキシャキしているか柔らかいかを見分ける方法

1. シャキシャキしたヤムイモは、一般的に野菜のヤムイモと呼ばれるもので、円筒形で太く、色は光沢があり、根は少なく柔らかいです。

2. 平芋はやや平らで、色が濃く、表面の斑点が大きく、根が太く長くて強いのが特徴です。

粉っぽい山芋とカリカリの山芋、どちらが美味しいですか？

健康を維持したいなら、表面が平らなものを買うのが良いでしょう。この種類の山芋は薬としても食用としても使える食品です。調理するなら、シャキシャキした山芋の方が美味しいです。ヤムイモに含まれる非デンプン多糖類には、免疫力の強化、抗ウイルス、抗腫瘍、抗老化、抗酸化、血糖値の低下など、多くの生物学的活性があります。 α-アミラーゼの活性を阻害する効果があり、特にムコ多糖類はより強い阻害効果があります。したがって、クリスピーヤムを食べると、糖尿病や高脂血症の人が食後の血糖値や血中脂質をコントロールするのに役立ちます。