反スモッグ食は本当にスモッグと戦うことができるのでしょうか?

中国人の考え方：彼らは食べることを通して問題を解決するのが好きです。実際のところ、何を食べてもスモッグを防ぐことはできません。結局のところ、食べ物は口から入って小腸で吸収されますが、PM2.5の粒子は鼻から入って肺に沈着します。この2つの経路はまったく重なりません。キクラゲに含まれる多糖類や豚の血液に含まれるタンパク質が粉塵と結合するとしても、口から入った粉塵としか結合できず、肺胞内の粉塵にはほとんど届かない。したがって、何らかの食品を使用してほこりを結合し、霞を取り除くという考えは、まったく信頼できません。

根拠のない議論をしない

「スモッグ問題が解決していないのに、タバコを吸わないことに何の意味があるのか​​？」「スモッグ問題が解決していないのに、健康的な生活を送ることに何の意味があるのか​​？」「食べ物が汚染されているのに、栄養に気を配ることに何の意味があるのか​​？」一方、他のすべてがうまく行われ、汚染だけが心配なリスクであるなら、同時にいくつかのリスクが健康を脅かすよりはましです。

私たちが制御できる要因を無視して、スモッグだけに焦点を当てるべきではありません。同じ汚染された環境で暮らしながら、なぜある人は長く健康で活力に満ちた人生を送る一方で、さまざまな病気に苦しみ、早く亡くなる人もいるのでしょうか。

スモッグに対処するために健康概念を調整する

現在の研究によると、大気汚染によって引き起こされる危険には、主に肺がん、呼吸器疾患などが含まれます。研究により、これらの病気の原因はスモッグだけではないことが証明されました。

スモッグが解決できない場合でも、栄養面など健康管理の他の側面を強化できれば、スモッグの悪影響は大幅に緩和される可能性がある。

研究によると、PM2.5などの微粒子は肺胞に入ると人体で除去するのが難しく、体内の酸化ストレスレベルが上昇し、炎症反応のレベルが上昇するそうです。したがって、炎症反応を軽減し、体の抗酸化能力を高めるのに役立つ食品をより多く摂取するように注意する必要があります。同時に、大気汚染粒子が呼吸器官にダメージを与え、肺がんのリスクを高める可能性があることを考慮すると、体の組織修復能力を確保し、肺がんのさまざまな危険因子を避けることにも注意を払う必要があります。

スモッグの被害を軽減する食品

1. 抗酸化物質が豊富な食品

果物や野菜に含まれるさまざまなポリフェノールやカロテノイドには抗酸化作用があり、体の酸化ストレスを軽減することができます。これまで野菜や果物をあまり食べていなかった場合は、毎日野菜 1 ポンドと果物 0.5 ポンドを食べるようにしてください。濃い色の果物や野菜は抗酸化作用が強いので、濃い色の品種を選ぶようにしましょう。例えば、イチゴや桑の実などアントシアニンを豊富に含む赤紫色の果物は、同じ量を食べた場合、桃や梨よりも抗酸化作用が強いです。

2. オメガ3脂肪酸が豊富な食品

オメガ3脂肪酸（魚油、亜麻仁油、シソ油などに含まれるDHA）には炎症反応を軽減する効果があります。海外の研究によると、汚染された環境で暮らす高齢者は、オメガ3脂肪酸の摂取量を増やすと、摂取量を増やさない人に比べて心臓血管の指標が改善することが分かっています。貧血の問題がない人は、魚と肉の割合を適切に調整し、炎症反応を高める赤身の肉（特に牛肉と羊肉）の摂取を減らし、特に燻製肉や焼き肉（酸化が進み、発がん性物質を含む）の摂取を減らし、魚や水産物の割合を増やすことができます。

3. カロチンとクロロフィルが豊富な食品

ニンジン、カボチャ、マンゴー、パパイヤなどの野菜や果物にはカロチンが豊富に含まれており、ほうれん草、アマランサス、菜種、ケールなどの濃い緑の葉野菜にはクロロフィルとカロチンが豊富に含まれています。その中で、クロロフィルは特定の化学毒物の変異原性効果を軽減するのに役立ち、カロチンは体内でビタミンAに変換され、上皮組織（消化管、呼吸器、生殖器、目や皮膚の粘膜など）の抵抗力と修復能力に有益です。ビタミンAが欠乏すると、人間の呼吸器粘膜の抵抗力が低下し、スモッグ環境では状況が悪化します。私の国の食事ガイドラインの推奨によれば、濃い緑色の葉野菜を毎日約半ポンド食べる必要があり、ニンジンも定期的に食べる必要があります。

同時に、オレンジ色や濃い緑色の野菜や果物は肺がんなどのさまざまながんの予防に効果があることが疫学研究機関でも認められています。スモッグの主な問題は、肺がんのリスクを高め、呼吸器の炎症を悪化させることであるため、肺がんや呼吸器疾患の予防に有益な要素はすべて「スモッグとの戦い」であると言えます。 「緑の野菜を多く食べるとスモッグと戦うことができる」という伝説は、おそらくこの原理に基づいているのでしょう。

4. ビタミンが豊富な食品

予備研究では、ビタミンB6、ビタミンB12、葉酸、ビタミンC、ビタミンEなどの栄養素が大気汚染による健康被害を軽減できることが示されています。例えば、大気汚染に苦しむ喘息の子供の場合、VCとVEの摂取量を増やすと換気量の減少が少なくなります。これは、日常生活において、自分や子供が食べる食品の栄養価に注意を払い、新鮮で自然な食品から身を守るように努めるべきであることを人々に思い出させます。さらに、甘い飲み物、膨化食品、揚げ菓子などの食べ物は控えるか、まったく食べないようにしてください。