便秘がある場合、パーム油を食べてもいいですか?

便秘は軽い病気ではありません。患者の健康を脅かす可能性があります。便秘を解消するには、食物繊維が豊富な野菜や果物をもっと食べることができます。また、腸を滑らかにするために油をもっと摂取することもできます。では、便秘の患者はパーム油を食べてもいいのでしょうか？パーム油とは何か、パーム油の栄養成分は何かを理解する必要があります。

パーム油の用途は幅広く、私たちはさまざまな側面からパーム油を見ることができますが、パーム油の使用には一定の基準があり、パーム油には一定の害もあることを知っておく必要があります。

パーム油は熱帯樹木質植物油で、現在世界で最も多く生産され、消費され、国際的に取引されている植物油の一種です。大豆油、菜種油とともに「世界三大植物油」と呼ばれ、5,000年以上の食用の歴史があります。

パーム油は、油ヤシの木のヤシの実から搾り取られます。果肉と核からは、それぞれパーム油とパーム核油が生産されます。パーム油の従来の概念には、前者のみが含まれます。パーム油は精製と分留を経て、さまざまな融点を持つ製品にすることができ、外食産業、食品産業、油脂産業で広く使用されています。東南アジアとアフリカはパーム油の主な生産地域であり、世界のパーム油総生産量の約 88% を占めています。インドネシア、マレーシア、ナイジェリアは世界のトップ 3 の生産国です。現在、中国は世界最大のパーム油輸入国となっており、パーム油の年間消費量は約600万トンで、市場全体の20％を占めています。

パーム油は飽和脂肪を 50% 含んでいるため、飽和油としても知られています。油と脂肪は、飽和脂肪、一価不飽和脂肪、多価不飽和脂肪の 3 つの成分の混合物です。パーム油の人体消化吸収率は97%以上です。他のすべての植物油と同様に、パーム油自体にはコレステロールが含まれていません。

パーム油は飽和度の高い油であるため、人間の血清中のコレステロール値を上昇させる可能性があると推測されています。しかし、多くの専門家によるさらなる実験検証の結果、パーム油を摂取すると血清コレステロールが上昇しないだけでなく、コレステロールが減少する傾向があることがわかりました。その理由は、大量の研究データから、異なる飽和脂肪酸が血中脂質に異なる影響を与えることが示されているためです。パーム油は中性脂肪酸が豊富です。パーム油中のコレステロールを増加させる物質の含有量は非常に少ない（1％）です。パーム油には、人体の健康に非常に有益な天然ビタミンEとトコトリエノール（600〜1000mg / kg）、カロテノイド（500〜700mg / kg）、リノール酸（10％）が豊富に含まれています。一部の研究者は、異なる人種（ヨーロッパ人、アメリカ人、アジア人）を対象に個別の研究を実施しており、その結果、パーム油は人体の健康ニーズを完全に満たす食用植物油であることが示されています。

便秘は患者に大きな害をもたらすことを上で紹介しましたので、便秘の患者には食物繊維が豊富な果物や野菜をもっと食べることをお勧めします。また、便秘の患者は腸を潤滑するために油をもっと摂取することができます。前述のパーム油は腸を潤滑する機能がありますが、コレステロールが高すぎるため、便秘の患者には適していません。