電気オーブンで焼いた魚

魚の調理法はいろいろありますが、中でも焼き魚は最も印象に残る調理法の一つです。一度食べたら忘れられない香りがします。しかし、このような電気オーブンで焼いた魚はレストランで食べる必要はありません。実は、電気オーブンがあれば、いつでも美味しい電気オーブンで焼いた魚を食べることができますが、魚の焼き方を知らなくても大丈夫です。

魚を焼くにはまず材料を選ぶことから始めます。焼いた後に魚臭くならないように、特に新鮮な魚を選ぶ必要があります。もう一つのステップは、温度に注意することです。火が強すぎると食材が焦げてしまいますし、火が弱すぎると時間が無駄になってしまいます。焼き魚なので味が濃すぎないように、味付けもしっかりしてあげましょう。

生姜とニンニクをみじん切りにし、塩、醤油、オイスターソース、胡椒、クミンパウダー、料理酒、チリパウダーを加えてよく混ぜ、後で使用するマリネ液を作ります。ソウギョの頭と尾を取り除き、魚の筋と腹壁の黒い膜を取り除き、切り離さずに2つに切ります（焼く前に頭と尾を両端に置き、一緒に焼きます）。

魚を裏返し、切り込みを入れます。用意したソースを魚と切り込みに均等に塗ります。切り込みに生姜のスライスとネギを入れます。容器の底にネギと生姜のスライスを入れます。魚を40分から数時間マリネします。

マリネした魚に醤油と油を塗り、200度のオーブンで25分焼きます。

用意したおかずを小分けにして、後で使用するために細長く切ります。

フライパンに油を入れ、豆ペースト、乾燥唐辛子、胡椒を加えて香りが出るまで炒めます。

適量の水とニンニクを加え、沸騰したら副菜を順に加えて火が通るまで煮ます。火が通りにくい根菜を先に入れ、次にピーマン、玉ねぎなど火が通りやすい野菜を入れます。煮た野菜とスープを焼いた魚に注ぎます。

食べる前に、魚に乾燥唐辛子と胡椒を加え、熱い油をかけて香りを引き出します。こうすると鮮やかさと風味が増します。

ほんの数ステップでおいしい料理が作れます。何事も練習すれば完璧になります。魚を焼くときは、あまり急がないでください。諺にあるように、熱い豆腐を急いで食べることはできません。すべてのことに時間をかけて、時間と温度を正しく管理する必要があります。きっと皆様に驚きと美味しい焼き魚をご提供できると思います。