コルク抜きを使わずに赤ワインを開ける方法

赤ワインは非常に一般的で、独特の味があります。赤ワインを味わうときは、さまざまな食べ物を選ぶ必要があります。そうすることで、赤ワインを味わうときに赤ワインの独特の魅力を高めることができます。赤ワインを作るのはそれほど難しくありませんが、赤ワインは長くなるほど独特の味になり、多くの人に愛されています。コルク抜きなしで赤ワインを開けるにはどうすればいいですか？

コルク抜きを使わずに赤ワインを開けるには？赤ワインを良好に保存するために、通常はコルクが選ばれます。したがって、開けるときには、ボトルの口を傷つけないように特定の方法が必要です。

コルク抜きを使わずに赤ワインを開ける方法:

まず、ボトルのキャップを切り、布を一枚取って壁に広げ、ボトルを手に持ち、ボトルの底で壁に当てた布を軽く叩きます。コルクがゆっくりと押し出されます。半分くらい上がったら、ボトルをテーブルに置き、泡が消えるのを待ってから、ゆっくりとコルクを引き抜きます。

次に、ボトルのキャップを切り、ボトルの口とコルクをきれいにし、コルクを反対方向にゆっくりと押し込みます。つまり、ボトルに押し込みます。他の炭酸飲料とは異なり、赤ワインのボトルは特別な処理が施されているため、圧力がかかっても破裂しないため、ボトルが壊れることはありません。ただし、事故を防ぐために、力を入れすぎないように注意し、ゆっくりと押し込んでください。

上記はあくまでも緊急時の対処法です。専門の栓抜きを使い、正しい方法で栓を開けるのがベストです。一般的に言えば、ボトルを開ける標準的な方法は次のとおりです。

ステップ 1: ボトルの口にある円形の突起に沿って、ナイフでゴム製のキャップを切り開きます。ボトルではなく、手で回すように注意してください。古いワインの場合、ボトルの底に通常の沈殿物があり、ボトルを回すと沈殿物が浮き上がります。ブリキのボトルキャップは鋭いエッジが残っていることが多く、誤って手で触れると不便な場合があるので、取り扱うときは十分に注意してください。一部の国で生産されたワインは、ボトルの口に開封テープが貼られています。その場合は、テープを剥がすだけで簡単です。

2 番目のステップは、テーブルクロスを使用してボトルの口からほこりを取り除くことです。コルクの上部にカビが生えているのを見つけても、慌てる必要はありません。少しのカビは普通で、ワインが腐っているということではありません。ボトルの首を清潔な布で拭くだけで十分です。鉛のキャップが付いた古いボトルの場合は、漏れた少量のワインが鉛と反応して有毒な鉛塩を形成するので、特に注意してください。

ステップ 3: スクリュー ドリルの先端をコルクの中央に挿入するように注意し (端に挿入すると、コルクが簡単に破損したり、木片がワインの中に落ちたりする可能性があります)、時計回りの方向にコルクにドリルで穴を開けます。蝶型のワインオープナーの場合は、ネジを締めると両側のハンドルが上がります。一番上まで来たら、両方のハンドルを同時に押し下げるとコルクが出てきます。プロ仕様の「ウェイターズフレンド」ドライバーを使用する場合は、ネジ全体をコルクにドリルで穴を開けないように注意してください。ネジの輪っかだけ残してください。穴を最後まで開けると、コルクの破片がワインの中に落ちてしまいます。コルクに穴を開けた後、金属の支点をボトルの口に当て、片手でボトルの肩を持ち、もう一方の手でドライバーのハンドルを持ち、持ち上げるとコルクが出てきます。長い木製のコルクの場合は、半分ほど上がったところで別のリングをドリルで穴に通して、持ち上げます。

ステップ 4: ボトルを開けた後、ナプキンでボトルの口を拭き、約 30 ml のワインを注ぎ出して、ワインが正常かどうかをテストします。レストランの場合は、まずはお客様に試飲していただくために注いで、抜いたコルクを小皿に置いてお客様に手渡して確認してもらう必要があります。古いワインの場合は、事前にボトルを交換する必要があります。そうしないと、ワインの残りカスがワイングラスに流れ込み、ワインの楽しみに影響を及ぼします。

上記の紹介を通じて、コルク抜きを使わずに赤ワインを開ける方法についてある程度理解できました。したがって、赤ワインを開ける場合は、上記の方法に従ってください。ただし、赤ワインを開ける場合は、ワイン自体に大きな損傷を与える可能性があるため、気軽に行うことは選択できないことに注意してください。