なぜ夜にほうれん草を食べてはいけないのですか？

ほうれん草は比較的栄養価の高い野菜であり、多くの人が好んで食べる野菜でもあります。しかし、多くの人は、ほうれん草は夜に食べてはいけない、夜にほうれん草を食べると健康に害を及ぼすと信じています。実際、この主張には科学的根拠はありません。夜にほうれん草を食べることは、過剰でない限り、体に一定のメリットがあります。次はほうれん草の摂取に関する豆知識をご紹介します！

1. ほうれん草は鉄分を補給できますか？

ほうれん草には鉄分が多く含まれており、鉄分補給に良いと考えられている人が多いです。しかし、実際にはほうれん草は鉄分を補給できないだけでなく、悪影響をもたらすこともあります。

摂取した鉄分の体内への吸収と利用は、食品中の鉄分含有量ではなく、鉄分の存在形態によって決まります。腸内で溶解できる鉄分だけが人体に吸収され、利用されます。ほうれん草に含まれる鉄分は吸収されにくいです。鉄分のうち1％しか吸収されず、残りの99％はシュウ酸と結合して吸収されにくくなります。

ほうれん草は亜鉛やカルシウムの吸収を阻害する性質もあるため、血液や鉄分補給の補助野菜としてほうれん草を使用するべきではないことがわかり、特に子供が食べ過ぎるのはよくありません。

2. ほうれん草は本当に夜に食べてはいけないのでしょうか？

夜にほうれん草を全く食べてはいけないというわけではありません。適量なら夜に食べてもいいですが、食べ過ぎはよくありません。

どうしても夜にほうれん草を食べたいなら、まず沸騰したお湯でほうれん草を茹でて、中のシュウ酸を飛ばすのがベストです。茹でないと、シュウ酸カルシウムが結石の原因になりやすくなります。

また、妊婦はほうれん草を食べ過ぎないようにしてください。亜鉛とカルシウムは人体にとって必須の微量元素です。人体に亜鉛が不足すると、食欲不振や味覚の低下が起こります。妊婦がほうれん草を食べすぎると、胎児の発育に悪影響を与えることは間違いありません。

3. ほうれん草を食べるのに最適な時期はいつですか?

ほうれん草はいつでも食べていいですが、食べ過ぎには注意し、常に適度に食べるようにしましょう。

ほうれん草は調理すると柔らかくなり、消化しやすくなり、特に老人、若者、病人、虚弱者に適しています。コンピューター関係の仕事をする人や美容を愛する人々も、ほうれん草を定期的に食べるといいでしょう。

生のほうれん草は消化を妨げ、治療効果に影響を与えるため、豆腐と一緒に調理しないでください。沸騰したお湯でゆでてから豆腐と一緒に調理することができます。