なぜ生地の棒を揚げてはいけないのですか?

揚げパンは大好物で、特に北部の人々は朝食に揚げパンなしでは生きていけません。しかし、外で買った揚げパンを食べるのは必ずしも安全ではないので、人々は自宅で調理することを選びます。その方が科学的で安全です。しかし、揚げパンは調理時に揚げられないと感じている人が多いので、量の調整に注意する必要があります。

1. すべての材料を混ぜ合わせます。パン焼き機をお持ちの場合は、それを使用すると簡単です。

2. 生地をこねた後、保存袋に少量の油を注ぎ、均一にこね、生地を入れて袋の端を結び、そのまま置いて、2倍の大きさになったら取り出します。

3. 生地をパネルの上にそっと置き、拳を使って生地を薄く伸ばし、幅2cm、長さ約15cmの生地片に切り、パネルの上に置き、ラップで覆い、10〜20分間発酵させます。少量の生地に水をかけ（少量で生地2枚が浸る程度）、もう少量を取って上に置き、箸で印を押します。

4. フライパンで黄金色になるまで揚げ、フライパンから取り出してキッチンペーパーの上に置いて油を切り、食べる。

2. 小麦粉のグルテン含有量はメーカーによって異なります。最後の 1/4 カップの小麦粉を加えるときは、少しずつ加えます。最終的な生地は、パンケーキの生地と同じくらいの柔らかさになるはずです。生地が薄すぎる場合は、生地が滑らかになり、手やボウルにくっつかなくなるまで小麦粉を追加します。

3. 生地が膨らんだ後は、泡が逃げないように慎重に扱い、できるだけこねすぎないようにします。

4. 生地を揚げる油の温度は、180 度程度と高めにする必要があります。まず、生地を少し鍋に入れてみてはいかがでしょうか。鍋に入れた直後に生地が浮き上がってくれば、揚げ始めることができます。そうでない場合は、油の温度が低いため、生地が油を吸収しすぎて膨張に影響を及ぼします。

4. 生地をこねるときは、グルテンが強くなりすぎないように生地を重ねすぎず、グルテンが壊れないように力を入れすぎないようにしてください。準備した生地は、細長く伸ばす前に 30 分間放置する必要があります。そうしないと、揚げた生地が固くなり、十分にカリカリになりません。また、生地を折るときに気泡ができたら爪楊枝で取り除いてください。そうしないと、揚げた生地が滑らかな見た目にはなりません。

6. すべての材料を混ぜ合わせます。パン焼き機をお持ちの場合は、それを使用すると簡単です。

7. 生地をこねた後、保存袋に少量の油を注ぎ、均一にこね、生地を入れて袋の端を結び、そのまま置いて、2倍の大きさになったら取り出します。

8. 生地をパネルの上にそっと置き、拳を使って生地を薄く伸ばし、幅2cm、長さ約15cmの生地片に切り、パネルの上に置き、ラップで覆い、10〜20分間発酵させます。少量の生地に水をかけ（少量で生地2枚が浸る程度）、別​​の少量を取って上に置き、箸で印を押します。

9. 揚げた後は熱いうちに食べてください。

10. おすすめの組み合わせ: 豆乳と一緒に食べたり、揚げたての生地を豆乳に浸して食べたり。またはグリッツと一緒に食べてください。他の種類のお粥も許容されます。

11. 揚げパンと揚げケーキの調理法は同じで、サクサクして美味しいです。

12. 揚げパンは装飾価値が高く、金色の外観と長い形状で非常に美しく見えます。