トウモロコシはなぜ消化できないのでしょうか？

トウモロコシは栄養価が高く、カロリーが低いため、減量を試みている人に適した食品です。トウモロコシに含まれるセルロースは腸の蠕動運動を促進し、便秘予防にも非常に効果的です。しかし、トウモロコシを食べた後、便の中にトウモロコシの粒が丸ごと含まれていることに気づき、トウモロコシは消化しにくいと思う人が多くいます。では、なぜトウモロコシは消化が難しいのでしょうか?

トウモロコシは消化しにくいですか？

まずはトウモロコシの栄養価を見てみましょう

1. より包括的な栄養が含まれています

トウモロコシの栄養成分は比較的包括的で、一般的にタンパク質、炭水化物、リン、カロチン、ビタミン B1、B2、ナイアシン、さらにシトステロール、レシチン、ビタミン E、リジンなどが含まれています。特にリノール酸、ビタミンE、カロチン、ルテインなどが多く含まれています。

2. 減量に適した製品です

トウモロコシは利用可能なエネルギーが高く、膨らんだポップコーンは非常に大きいです。食べた後の空腹感を解消できますが、カロリーが低く、ダイエットに適した製品です。

3. 動脈硬化を防ぐ

トウモロコシはセルロースが豊富で、人体に吸収されませんが、腸の浄化、腸の蠕動運動の刺激、便秘の予防と治療、コレステロールの代謝促進に良い効果があります。胚芽から絞ったコーン油には不飽和脂肪酸が多く含まれており、そのうちリノール酸が60％を占め、血液中の有害なコレステロールを除去し、動脈硬化を予防します。

4. ガンと闘う可能性がある

トウモロコシにはグルタチオンという抗がん因子が含まれており、人体中のさまざまな発がん物質と結合して、これらの物質の発がん性を失わせることができます。トウモロコシに含まれるセルロースは、人体の腸内の発がん物質の濃度を下げ、腸内の毒素分泌腐植の蓄積を減らすことができるため、結腸がんや直腸がんの発生率を下げることができます。トウモロコシに含まれるリグニンは、人体の「マクロファージ」の活動を高め、腫瘍を抑制する役割を果たします。

トウモロコシの皮は消化しにくいです。

トウモロコシを食べた後に、便の中にトウモロコシの粒が混ざることがあるという経験をしたことがある人は多いでしょう。実は、これは主にトウモロコシの皮の働きによるものです。

トウモロコシの皮はセルロースで、人体では消化吸収できません。食べるときにゆっくり噛まないと、トウモロコシの皮が破壊されず、トウモロコシの粒の中のデンプンやタンパク質がトウモロコシの皮に包まれて、さまざまな消化酵素と接触できず、そのままの形で排泄されてしまいます。

さらに、トウモロコシを食べすぎると、表面が破壊されていない場合は腸内で発酵してガスが発生し、膨満感などの症状を引き起こしやすくなり、胃腸の不快感が増します。

トウモロコシが消化しにくい場合の対処法

適度に動き回る

トウモロコシを食べた後にお腹が張る場合は、適度に歩くと良いでしょう。食後30分ほどで短い散歩をしてください。30分ほど歩くと、不快感の症状が改善します。

覚醒剤の摂取をやめる

消化不良がある場合は、バナナ、サツマイモ、豆など、ガスが発生しやすい食品の摂取を減らしてください。また、ハンバーガー、チョコレート、揚げ物、もち米なども一時的に避けてください。ブドウ、オレンジ、パイナップルなどを適度に食べると消化を促進できます。

トウモロコシをもっと噛む

トウモロコシの殻は消化が非常に難しいため、食べるときはしばらく噛んでトウモロコシの殻を完全に分解し、消化と吸収を容易にする必要があります。

お粥にしたり、ジュースに絞ったりできる

トウモロコシの粒は丸ごとトウモロコシから取り除き、ヤムイモやキビなどの材料と一緒にお粥にすると消化しやすくなります。または、ジュースにして飲むこともできます。適量のトウモロコシの粒をジューサーに入れ、ジュースにして濾してから飲みます。こうすることで、トウモロコシの殻を十分に噛まないことで起こる症状を避けることができます。

また、トウモロコシは栄養価が高いですが、食べ過ぎは体に良くないので、一度に食べ過ぎないように注意しましょう。