マンゴーの中には黒い茎がある

マンゴーはよく知られています。マンゴーには栄養分が豊富に含まれています。マンゴーの内側が黒くなっていたら食べないでください。これは、マンゴーが長い間放置され、腐っている可能性があります。食べると、食中毒などの症状が出る可能性があります。マンゴーには多くの機能と効果があります。胃を滋養し、利尿を促進する効果や抗がん作用があります。以下でマンゴーについて詳しく見ていきましょう。

マンゴーの中に黒い糸が出てきたら、それはマンゴーが長期間保存されていたために酸化され、本来のセルロースが破壊されたためです。そのため、このような場合は食べてはいけないことを覚えておいてください。確かにマンゴーの芯にはヒゲが少しありますが、すべて白く、果肉にヒゲはありません。

マンゴーの果実には糖分、タンパク質、粗繊維が含まれています。ビタミンAの原料であるカロチンの含有量は特に高く、これはすべての果物の中では珍しいことです。第二に、ビタミンC含有量は低くありません。さらに、ミネラル、タンパク質、脂肪、炭水化物なども主な栄養素です。

果肉 100 グラムあたりビタミン C は 56.4 ～ 137.5 mg 含まれており、中には 189 mg に達するものもあります。糖分は 14 ～ 16% です。種子にはタンパク質が 5.6%、脂肪が 16.1%、炭水化物が 69.3% 含まれています。

主なメリット

食用マンゴーには、健胃、喉の渇きの解消、利尿作用の働きがあります。熟したマンゴーは除染剤や利尿剤として医療に利用され、種子は殺虫剤や収斂剤としても使われます。マンゴーの果肉はジューシーで、桃、アプリコット、プラム、リンゴの風味があり、とても美味しいです。真夏に数個食べると、喉の渇きを癒し、暑さを和らげ、心をリラックスさせることができます。シーサンパンナのダイ族は、マンゴーをマンゴーガムにして食べるのが好きです。作り方は、マンゴーを煮て芯を取り除き、濾すと半透明の琥珀色のペクチンになり、独特の風味があり、サクサクして美味しいです。

違い：果実の大きさ、形、色、繊維含有量、芯の大きさなどがマンゴーの品種を区別する主な基準ですが、マンゴーには多くの品種と系統があります。過去には、主に苗木によって繁殖され、多くの自然交雑種が生まれました。新しい品種は絶えず人工的に育てられています。たとえば、フィリピン大学の研究者は現在、人工遺伝学的方法を使用して「種なし」マンゴーを育てており、初期の成果を上げています。そのため、現在、世界には約1,000種類のマンゴー品種があり、完全な品種分類システムはありません。マンゴーは品種によって異なり、最大のものは重さが数キログラムにもなり、最小のものは直径わずか2センチです。形は丸型、楕円形、ハート型、腎臓型、細長い、厚いなどさまざまです。皮の色は青、緑、黄色、赤などがあり、果肉は黄色、緑、オレンジなどがあり、味は酸味、甘味、ほんのり甘い、甘酸っぱいなどがあります。