豚肉と唐辛子の炒め物の作り方

唐辛子は私たちの生活の中で非常に一般的な調味料です。唐辛子には多くの種類があります。辛くない唐辛子もありますが、非常に辛いものもあります。そのうちの 1 つは、尖った唐辛子と呼ばれます。唐辛子のほとんどはかなり辛いので、辛い食べ物が好きな地域の人々に愛されています。唐辛子を使った最も一般的な料理は豚肉の唐辛子炒めですが、豚肉の唐辛子炒めの一般的な作り方は何でしょうか?

1. ピーマンを洗って、麺棒で切り、切った後もう一度洗って、余分なピーマンの種を取り除きます。

2. 豚肉を細切りにし、砂糖1グラムと醤油5グラムを混ぜ、適量のコーンスターチを加えてしばらくマリネします。

3. 生姜とニンニクを細かく切り、発酵黒豆10グラムを用意します。

4. フライパンを熱し、適量の植物油を注ぎ、肉のスライスを加えて火が通るまで炒めます。

5. 肉を取り出し、ニンニク、ショウガ、黒豆を加えて香りが出るまで炒めます。

6. ピーマンと細切り豚肉を入れて炒めます。醤油5グラム、塩2グラム、MSG1グラムを加えて味付けします。さらに数回素早く炒め、火を止めます。

7. サーブする。

コショウ、別名：ホーンペッパー、ロングペッパー、ベジタブルペッパー、ベルペッパー、ラテン名：Capsicum annuum L.、ナス科、カプシカム属の一年生または限られた多年生草本。野菜や調味料として重宝され、種子油は食用となり、果実には虫除けや発汗作用などの薬効もある。

ピーマンのビタミンC含有量は100グラムあたり198mgと高く、野菜の中で第1位です。ビタミンB、カロチン、カルシウム、鉄などのミネラルも豊富です。医学の専門家は、唐辛子には胸部や腹部の寒痛を和らげ、赤痢を止め、胃や腹部の寄生虫を殺して抑制し、心臓病や冠動脈硬化を抑制する効果があると考えています。また、口腔粘膜を刺激し、胃の蠕動運動を引き起こし、唾液の分泌を促進し、食欲を増進し、消化を促進する効果もあります。

辛い食べ物は、殺菌作用、保存作用、調味料作用、栄養作用、風邪の予防作用などにより、病気の予防や治療、遺伝子の改善、人類の進化の促進にプラスの役割を果たしてきました。したがって、毎日のメニューにチリを少し加えると、健康に大きな効果が得られます。

追加情報：

食用効果

1. 心臓を保護する：ピーマンにはビタミン C が豊富に含まれており、心臓病や冠動脈硬化を抑制し、コレステロールを低下させます。

2. 抗がん作用：ピーマンには抗酸化物質が多く含まれており、がんやその他の慢性疾患を予防できます。

3. 食欲と消化：食事が楽しめず食欲が減退したときは、料理に唐辛子を加えることで食欲が増進し、食欲が増進します。

4. 胃を温めて寒さを取り除き、痛みを和らげて熱を放散する：唐辛子には強力な血行促進作用があり、寒さへの恐怖、凍傷、血管性頭痛などの症状を改善します。

5. 美肌、脂質低下、減量：唐辛子には、代謝を促進して体脂肪を燃焼させ、減量に役立つ特殊な物質が含まれています。この物質はホルモン分泌を促進し、肌に優れた美容・健康効果をもたらし、女性にとっての「強壮剤」でもあります。