イエローマスタードの効能と機能

イエローマスタードは植物の種子と言えますが、使用する際には植物から摘み取って乾燥させてから使用する必要があります。イエローマスタードシードは完全に黄色ではなく、乾燥すると黄褐色になります。つまり、見た目があまり美味しそうではなく、食欲をそそらない色です。しかし、伝統的な中国医学にとって、黄芩は確かに非常に優れた薬用物質です。では、イエローマスタードの効果と機能は何でしょうか?

イエローマスタードシードは、アブラナ科のマスタードの成熟した種子を乾燥させたもので、薬として使用できます。 2.イエローマスタード: 種子の形はホワイトマスタードに似ていますが、より小さく、直径は 1.2 ～ 1.8 mm です。表面は明るい黄色から黄褐色で、一部は濃い赤褐色です。 1.シロカラシナ：種皮の最外層はわずかに接線方向に長い表皮細胞の列で、その外壁は外側に向かって粘液層に分化しており、細胞内に粘液層模様が見られる。皮下細胞はほぼ等サイズの薄壁細胞が1～2列並んでいる。柵状細胞は厚壁細胞の列で、内壁と側壁の基部1/2が厚くなり、外壁は薄く、幅は10μm程度。柵状細胞層の近くには色素層がある。 2.キバナカラシナ: キバナカラシナとの主な違いは、皮下細胞がほぼ三日月形であるのに対し、柵状細胞はより幅広く、ほぼ正方形で、幅約 20 μm であることです。マスタードは、中国の薬用植物としてよく使われています。性質は温かく、味は辛く、肺を潤し、痰を解消し、腫れを抑え、痛みを和らげる効果があります。ただし、薬用には黄色のマスタードシードと白いマスタードシードがあります。主な違いは次のとおりです。

マスタードシードは、温かみのある性質と辛い味を持つ、よく使われる漢方薬です。肺を潤して痰を解消し、腫れを抑えて痛みを和らげ、中を温めて寒を散らし、利尿を促進して瘀血を取り除き、経絡を解き、腫れや毒素を減らす効果があります。主に胃寒嘔吐、心臓と腹部の痛み、肺寒咳、関節炎、喉の麻痺、痰、打撲などの治療に使用されます。

特性の識別

1.ホワイトマスタードシード：種子はほぼ球形で、直径は2〜2.5mmです。表面は淡黄色で滑らか。拡大鏡で観察すると細かい網目模様が見られる。一端に丸い淡褐色の門がある。種皮を取り除くと、油分を含んだ2枚の厚い子葉が見られ、縦方向に折り畳まれており、その間に幼根が隠れています。ほんのりとした香り、スパイシーな味わい。 （写真右）

最も良いのは、大きくて、ふっくらとしていて、黄白色で、純粋なものです。

2.イエローマスタード: 種子の形はホワイトマスタードに似ていますが、より小さく、直径は 1.2 ～ 1.8 mm です。表面は明るい黄色から黄褐色で、一部は濃い赤褐色です。ほのかな香りととてもスパイシーな味わいです。 （写真左）

最良のものは、粒が完全で均一で明るい黄色で、不純物のないものです。

顕微鏡による識別

1.シロカラシナ：種皮の最外層はわずかに接線方向に長い表皮細胞の列で、その外壁は外側に向かって粘液層に分化しており、細胞内に粘液層模様が見られる。皮下細胞はほぼ等サイズの薄壁細胞が1～2列並んでいる。柵状細胞は厚壁細胞の列で、内壁と側壁の基部1/2が厚くなり、外壁は薄く、幅は10μm程度。柵状細胞層の近くには色素層がある。胚乳はデンプン粒を含む正方形または長方形の細胞の列で、その下には退化細胞の層があります。子葉細胞と幼根細胞の両方に、ぼやけた粉末粒子と油滴が含まれています。