カニや柿はなぜ食べられないのでしょうか？

柿は栄養価の高い果物です。甘くて刺激がないので、多くの人に好まれています。しかし、柿を食べるときにはいくつかのタブーがあります。柿と一緒に食べてはいけない食べ物もあります。例えば、サツマイモやザワークラウトと一緒に柿は食べられません。カニは魚介類です。カニを食べるのが好きな人は多いですが、カニと柿を一緒に食べられるかどうか知らない人も多いです。なぜカニと柿を一緒に食べてはいけないのでしょうか？次に見てみましょう。

1. カニや柿はなぜ食べられないのですか？

カニ、魚、エビなどの高タンパク質食品と一緒に食べないでください。中医学では、カニと柿はどちらも冷たい食べ物なので、一緒に食べることはできません。現代医学の観点から見ると、タンパク質を多く含むカニ、魚、エビなどはタンニン酸の作用で塊、つまり胃の柿石に凝固しやすいと考えられています。

2. 柿を食べることのタブー

1. キャベツの漬物やナツメと一緒に食べるのは適していません。

2. 柿はガチョウ肉、カニ、サツマイモ、卵と一緒に食べないでください。そうしないと、腹痛、嘔吐、下痢などの症状を引き起こします。

3. 柿を食べる前や食べた後に酢を摂取しないでください。

4. 白ワインを飲んだ後は柿を食べないでください。

5. 柿はサツマイモやほうれん草と一緒に食べることはできません。サツマイモはデンプン質を多く含む食品です。これを食べると胃の中で胃酸が大量に分泌されます。一方、柿にはタンニンとペクチンが多く含まれています。胃酸とタンニン、ペクチンが出会うと凝固して不溶性の固い塊、つまり胃内柿石が形成されます。

伝統的な中国医学によれば、柿は甘くて渋く、冷たい性質があり、肺経に属します。 『本草綱目』には「柿は脾、肺、血の果実である。味は甘く、香りは穏やかで、収斂作用があり、脾臓を強化し、腸を収斂させ、咳を治し、出血を止める効果がある」と記されています。同時に、柿のヘタ、柿の霜、柿の葉はすべて薬として使用できます。

3. 柿の栄養価

1. 栄養成分

熟した柿には、糖分15%、タンパク質1.36%、脂肪0.57%のほか、粗繊維、カロチン、カルシウム、リン、鉄などの元素や各種ビタミンが含まれており、特にビタミンCは普通の果物の1～2倍の含有量です。柿は栄養価が高く、ショ糖、ブドウ糖、果糖、タンパク質、カロチン、ビタミンC、シトルリン、ヨウ素、カルシウムなどが豊富に含まれています。ミネラル含有量はリンゴ、ナシ、桃などの果物を上回ります。柿は栄養価が高いだけでなく、医療価値も高いです。

柿は食物繊維が豊富で、腸を潤し、排便を促す効果があります。柿は冷え性で、清熱、肺の潤い、体液の生成促進、喉の渇きの解消、咳止め、痰の除去などの効果があります。さらに、柿の葉を入れた水を飲むと、新陳代謝が促進され、血圧が下がります。

2. 出血を止め、肺を潤し、痰を解消し、水分の産生を促進し、喉の渇きを癒す

生の柿には血液を冷やし、出血を止める効果があります。柿のヘタには副作用を軽減し、出血を止める効果があります。柿餅と胃は出血を止めることができます。柿の葉には止血効果があり、血を吐く、血便、出血、血を吐くなどの治療に使用されます。研究により、柿と柿の葉には血圧を下げ、利尿を促進し、炎症を抑え、出血を止めるなどの治療効果があることがわかっています。柿は血圧を下げ、血管を柔らかくし、冠動脈の血流を増やし、血液循環を促進し、炎症を軽減し、心臓血管機能を改善するのに役立ちます。

3. 酔いを覚ます

柿は血液中のエタノールの酸化を促進し、体からアルコールを排出するのを助け、アルコールが体に与えるダメージを軽減します。

4. 柿の選び方

1. 平柿

これはいわゆる「銅盆柿」で、中くらいの大きさです。500gあたり3～4個くらいあります。扁平で、上部が凹んでおり、底が平らです。皮はオレンジがかった赤色、果肉はオレンジがかった黄色で、柔らかくて密度が高く、種がなく、ジューシーで甘く、品質は最高です。

2. 牛心柿

牛の心臓のような見た目で、皮はオレンジ色、フルーツパウダーが少々入っています。果肉は粗く、果汁は少ないですが、味は甘いです。

3. 厚柿

果実は小さく、四角形で、皮が薄く、オレンジがかった黄色で、ジューシーで甘く、種がありません。

4. 火柿

果実は小さく、高く、丸く、オレンジ色がかった赤色で、皮が薄く、ジューシーで、甘く、芯があります。

5. かぶせ柿または合わせ柿

主な産地は北京市郊外とその周辺地域です。果実は比較的大きく、500グラムあたり2個程度で、扁平です。茎の1/3付近に円盤状の基部があり、形が蓋のように見えるため、覆い柿と呼ばれています。見た目が2つの柿を重ねたようなので、合わせ柿とも呼ばれています。皮はオレンジ色で、表面は滑らかで少し光沢があり、果粉は少量で、果肉は軽く、斑点や種はなく、渋みがなくなると甘みが出て果汁が多くなります。

柿はジューシーで美味しいです。今は柿を食べる季節です。春節には、柿餅を買って食べる人も多いでしょう。この記事では、柿を食べることに関するタブーを紹介します。皆さんにはっきりと理解していただければ幸いです。柿の栄養価は非常に高いですが、柿を食べるときには、上記の食品の中には柿と一緒に食べられないものもあることを覚えておかなければなりません。