ヤムイモにはどんな種類がありますか？

日常生活では、ヤムイモは頻繁に食べられるべきです。この食べ物は味が良いだけでなく、人体にとって多くの栄養価を持っています。しかし、ヤムイモは単なる広い名前です。ヤムイモには多くの種類があり、ほとんどの人はヤムイモの種類についてあまり知りません。では、ヤムイモにはどのような種類があるのでしょうか。

まず、ヤムイモにはどのような種類があるのでしょうか。ヤムイモは、ヤマノイモ、ワイルドヤム、マウンテンヤム、淮山、白ヤムとも呼ばれ、「中国本草綱目」に含まれる生薬です。その薬源は、ヤマノイモ科の植物ヤムイモの乾燥した根茎です。ヤムイモには滋養強壮、消化促進、発汗抑制、下痢止めなどの効果があり、主に脾虚下痢、肺虚咳、糖尿病喉渇、頻尿、精漏、女性の帯下、消化不良を伴う慢性腸炎の治療に用いられます。ヤムイモは、糖尿病の予防と治療に効果がある霊芝と一緒に摂取すると最も効果的です。ヤムイモは、食品産業と加工産業で大きな発展の見込みがあります。ヤムイモは、薬としても食用としても使える中国の伝統的な薬材であり、地域の気候特性、地質、生育習性などの影響を受けて、生産特性が異なります。ヤムイモの主な生産地は河南省の博愛、五指、文県などです。また、山西、陝西、山東、河北、浙江、湖南、四川、雲南、貴州、広西などでも栽培されています。中国の主なヤムイモ栽培地域は、主に広西チワン族自治区、河北省、河南省などのいくつかの主要生産地域で構成されています。

第二に、肉質に基づいて、ヤムイモは水芋と綿芋の2つのカテゴリに分けられます。外観に基づいて、長いヤムイモ、平らなヤムイモ、丸いヤムイモの3つのタイプがあります。私たちにとっては、長い芋の方が一般的で、円筒形の品種であるマーヤム、ヤマト長芋、鉄棒芋、ヤムイモなどがあります。一般的なヤムイモ品種の特徴と市場適応性は参考までに：1. 鉄棒ヤムイモ。これは最高品質の長い芋ですが、この品種の収穫量は特に少なく、1ムーあたりの収穫量は2,000キログラム以上で、非常に細く長く成長します。主な生産地の消費者に受け入れられています。 2. 毛芋。細毛ヤムイモは山東省済寧市の特産品種です。この品種の品質も非常に良く、1ムーあたり年間2,000～3,000キロのヤムイモが収穫できます。形も細長いですが、主な生産地域でしか販売されていません。 3. 河北イモ。河北省の馬芋の栽培面積は非常に広く、見た目は鉄棒芋や細毛芋よりも粗いです。 1ムーあたりの平均収穫量は約4,000斤で、根毛は比較的密集しています。肌が滑らかではありません。少ししびれるような味ですが、とても満足感があります。国内のほとんどの地域で販売されていますが、見た目が悪いため値段が高いです。 4.ヤマト長芋。大和芋は、1畝当たりの収穫量が比較的多い日本の品種で、一般的に5,000～6,000斤に達します。収穫量が多い区画では、8,000斤以上に達することもあります。上記3品種に比べ見た目は粗く、根毛は比較的太く、歯ごたえのある食味ですが、上記3品種ほど耐病性は高くないため、圃場管理においては病害予防に注意が必要です。この品種は見た目が美しく、価格も高めです。大和長芋は私の国から輸出されるヤムイモの主要品種です。

山芋の種類は何ですか？ ナガイモです。江蘇省北部ではヤムイモが豊富に生産されており、「ヤムイモ」や「花子ヤム」と呼ばれています。近年、「九錦黄」と呼ばれるヤムイモの新しい品種が登場しました。これらには共通点がいくつかあります: 1. 高い利回り。 1ムー当たり1万斤以上の収穫量があるのが普通ですが、「九錦黄」は1ムー当たり2万斤以上に達することもあると言われています。 2. ヤム豆は生産されません。ダイコンは豆を生産せず、主にヤムイモの塊茎によって繁殖します。 3. 水分含有量が多い。水分含有量は86％以上で、揚げても生でもサクサクとした食感です。水分量が多く、山芋が育たないため、山芋1つ1つが比較的大きく、見た目も美しいです。 4. デンプン含有量が少ない。ダイコンは煮たり茹でたりすると味が悪く、麺も出ません。揚げたり混ぜたりするとカリカリになります。南部の一部の大都市にしか市場がありません。ダイコンは病気に強いわけではないので、圃場管理では病気の予防に注意する必要があります。ダイコンは砂質土壌での栽培に適しており、灌漑なしで単一の溝に植えることができます。植え付けの際には、雨水による溝の崩壊を防ぐよう注意しなければなりません。雨が降ったら、適時に水を抜いてください。田んぼに水が溜まってはいけません。水やりの際には、溝の崩壊を防ぐことにさらに注意しなければなりません。灌漑せずに一本の溝に植える場合、土壌が比較的緩いため、ヤムイモの細胞がしっかりとつながっておらず、水分含有量が多いため保存が困難になります。信頼できる市場がなければ、大量に植えるべきではありません。