小麦粉ケーキ用炊飯器

私たちはよくセルフレイジング小麦粉を使う必要があります。例えば、私たちが毎日食べる蒸しパン、餃子、その他のパスタは、生地をよりふわふわにして味を良くするためにセルフレイジング小麦粉で作られています。セルフレイジング小麦粉は発泡小麦粉とも呼ばれ、パスタやペストリーを作るのに長い間使われてきました。多くの人は通常、セルフレイジング小麦粉を使って炊飯器でケーキを作ります。ケーキをよりふわふわにするために、セルフレイジング小麦粉も使われます。セルフレイジング小麦粉を使って炊飯器ケーキを作る操作を見てみましょう。

材料

卵4個、小麦粉100グラム、砂糖100グラム、道具：炊飯器、箸3本（泡立て器付きがベスト）、大きなボウル2つ

練習する

卵を分量に応じて混ぜます。ここでは卵4個を使い、卵白を分けます。

3本の箸を使って卵白を泡立てます。甘みを増したい場合は、塩少々と砂糖大さじ1杯を加えます。泡立て続けます。

少しとろみがついたら、砂糖をもう一杯加えて混ぜ続けます。約15分後、クリーム状になり、箸から落ちなくなります。このプロセスはより重要です。卵白が指先に立つまで混ぜ続けます。冗談ではなく、非常に痛いです。何が起こったのかわかりません。友達は15分間混ぜるように言いましたが、私は1時間半混ぜ続け、手がとても痛くなりました。

卵黄に砂糖スプーン2杯、小麦粉スプーン3杯、牛乳スプーン6杯を加えてよく混ぜます。

クリーム状にした卵白の半分を注ぎ入れる

注意：円を描くようにではなく上下にかき混ぜてください

よく混ぜたら、残りのクリーミーな卵白の半分を注ぎ、よくかき混ぜます。

炊飯器を押して1分間予熱し、鍋が少し熱くなったら取り出します。

くっつかないように少量の油をフライパンに注ぎ、均等に広げます。

混ぜ合わせた材料を注ぎ、鍋を数回振って泡を振り出します。

調理ボタンを押すと、約2分後に自動的に保温設定に切り替わります。通気口をタオルで覆い、20分間保温します。開けて、沸騰したお湯に浸したレーズンを散らし、鍋に蓋をして、調理ボタンを押すと、約2分後に保温状態になり、さらに20分間煮込みます。この時、箸で突いても卵ペーストが表面に付かなくなります。温かいうちに一口食べました。とても香りがよく、甘く、卵の味がしっかりしていました。

ヒント

卵白を泡立てるのは本当に面倒です。クリームは必ず泡立ててください。パンが大きすぎるとケーキがピザになってしまいます。