ゴールデンピロードリアンの選び方

ドリアンの種類の中で、最もよく知られているのは、ゴールデンピロー、ブルーピローなどのドリアンです。特に、ゴールデンピロードリアンは肉厚で美味しいという利点があり、人々にとても人気があります。しかし、高品質のゴールデンピロードリアンを選ぶにはどうすればいいのでしょうか?ドリアンを選ぶのはスイカを買うのと同じです。皮を通してスイカを推測するのは依然として非常に困難ですが、経験があれば、いくつかのパターンを見つけることができます。以下は、良いゴールデンピロードリアンを選択するのに役立ちます。

ドリアンの品種を識別するには、ドリアンのへそを見ます。他の種類のドリアンのへそは凹んでいますが、ゴールデンピロードリアンのへそは凸状になっています。私の国で市場に出回っているドリアンの大部分はゴールデンピロードリアンで、夏に大量に出回りますが、グリーンドリアンは冬に一部の地域で出回ります。

ドリアンを選ぶときは、まず嗅覚を頼りにしましょう。良い品種は、酸味がなく、強い香りがします。香りは果実の茎の部分で最も強く、70%から80%熟しているときが最高です。匂いを嗅いだ後は、耳も確かめてください。ドリアンを耳の横に持って、激しく振ってください。かすかな音がしたら、そのドリアンは肉厚で芯が薄く、品質が高いことを意味します。音が大きすぎる場合は、ドリアンの種が大きすぎて食べられないことを意味します。匂いを嗅いだときに香りがなく、振ったときに音がしない場合は、そのドリアンはおそらく半熟なので購入しないほうがよいでしょう。さらに、最高のドリアンは丘のような外観をしているものです。なぜなら、丘のそれぞれには芯があり、芯があるところには必ず果肉があるため、丘のようであればあるほど、果肉が多いことが保証されるからです。

1. 外観：尾が尖った長いものを選びます。メイスのような形をしていて、小さな丘が盛り上がっている大きなものを選びましょう。丘の数が多いほど肉が多く、大きいほど水分が多く含まれています。

2. 花びらの数: 花びらが多いほど、肉が多くなり、より美味しくなります。

3. 色: 黄色がかっていて、ひび割れており、比較的熟している。

4. ひび割れ: ドリアンのひび割れをよく見てください。皮が薄いほど良いです。皮が薄いということは、ドリアンの果肉が多いということです。殻が少し開いていると、熟していて甘くて美味しいですが、殻が開いている時間が長すぎると、熟しすぎて腐ってしまいます。 開いたドリアンのすべてがおいしいわけではありません。今日では、スーパーで売られているドリアンの多くは生で、開くために調理されています。自然に熟していないので、おいしくありません。

5. 匂い: 匂いを嗅いで、十分に香りがするかどうかを確認します。自然に熟したドリアンは、ひび割れがなくても、濃厚でありながら刺激のない濃厚な味がします。6. 柔らかさと硬さ: 隣り合う 2 本のトゲを手でつまんでみてください。簡単にくっつく場合は、熟していることを意味します。

7.振る: ドリアンを軽く振ったときに音が鳴ったら、食べごろです。