夏にヨーグルトを作るのに何時間かかりますか？

夏に家で自由な時間があれば、自分でヨーグルトを作るなど、自分でおいしい食べ物を作るのが好きです。実は、簡単なヨーグルトの作り方はそれほど複雑ではなく、時間もかかりませんが、作った後は冷蔵庫で冷やす必要があります。味を良くするために、約8時間冷蔵する必要があります。

作り方：牛乳を沸騰させて、清潔で油分のない容器に注ぎます。牛乳が温まったら、プレーンヨーグルトの小箱に注ぎ、よくかき混ぜます。容器に蓋をして、夏には約 8 時間放置します。ヨーグルトができたら冷蔵庫に入れてください。味も良くなり、ヨーグルトの酸味も強くなりません。

以下の点にご注意ください:

1. 牛乳の量は2日間飲めるくらいの500ml程度にしてください。作りすぎて放置しすぎるとヨーグルトが酸っぱくなりすぎて美味しくなくなります。

2.市販の冷蔵庫や電子レンジ用の保存ボックスを選ぶのがベストです。このタイプの容器は密封効果が高く、ヨーグルトが劣化しにくいです。

3. ヨーグルトを作るときは砂糖を入れないでください。食べたときにおいしくなります。

ヨーグルトの上に黄色い層がありますが、これが牛乳の皮です。

夏場は室温を30℃以上に保ってください。ただ、凝固時間は長くなり、室温が高いほど凝固時間は短くなります。方法は、口の広いガラス瓶や磁器瓶（缶詰の瓶は口が大きすぎて細菌に汚染されやすいため使用できません）を洗い、牛乳を入れ、清潔な二重のプラスチックフィルムで瓶の口を覆い、紐で結びます。加熱中に瓶の中に大量の蒸気が発生するため、紐は緩く結びます。きつく結びすぎるとフィルムが破れて汚染が起こりやすくなります。牛乳を入れたガラス瓶を鍋に入れ、30分間沸騰させます。水は牛乳の表面を覆うはずです。鍋を覆わないでください。その後、鍋を取り出し、手の甲に触れるほど熱くなくなるまで冷まします。次に、市販の新鮮な純粋ヨーグルトを2％〜4％注ぎます。購入したヨーグルトを加えた後、すぐにプラスチックフィルムをしっかりと結び、ボトル内の酸素のない環境を確保します。室温で10時間置くと、新鮮な牛乳が豆腐プリンのように凝固し、ヨーグルトの出来上がりです。ヨーグルトの瓶を0〜5℃の冷蔵庫に入れて2〜4時間冷やすと食べられます。殺菌中や食べるときに白砂糖を加えることができます。量は個人の好みにより、加えないこともできます。作るときは別の小瓶を作ってもいいです。牛乳がうまく凝固すれば培養液として保存できますが、家庭では無菌操作が保証できないため、複数回使用することはできません。培養液は冷蔵庫に入れておけます。ボトルの口のフィルムが膨らんで内部にガスが発生する場合は、ガス発生菌がボトル内に侵入していることを意味しており、食べることしかできず、培養物として保存することはできません。