極薄の北東部グルテンケーキの作り方

日常生活において、人々の主食は主に米とパスタの2種類に分けられます。パイ、パン、グルテンケーキ、ラザニアなど、パスタにはさまざまな種類があります。パスタの種類によって味も異なります。今日は、中国東北部の人々が好んで食べる、紙のように薄い東北グルテンケーキについてお話します。北東部のグルテンケーキは北部でとても人気があります。たいてい朝食に食べられます。作り方をお教えしましょう。

作り方： 1.小麦粉に水を加えて綿状になるまでかき混ぜ、滑らかな生地になるまでこねます。ラップで覆い、約20分間休ませます。小麦粉を洗うときに使用する水の量に応じて、使用する水の量を適宜調整できます。 2. 休ませた後、均等な大きさに分けます。私は17gずつ17等分しました。

3. 餃子の皮を作るように薄く伸ばします。薄く伸ばしすぎないように注意し、大きさが均一になるようにしてください。 4. 伸ばした生地を積み上げ僧のように重ね、各層に食用油を均等に塗ります。私は調理油を使用していますが、調理油を使用することをお勧めします。調理油はフライパンで調理した油で、冷めてから使用できます。また、コーン油を使用すると色があまり濃くなりません。他の色の薄い油も使用できます。調理油を使用しなくても問題ありません。 5. 17 個の生地をすべて重ねて、両側を手で軽く押します。こうすると、生地が巻きやすくなります。両側を軽く押すと、パンケーキのサイズの均一性も調整できます。 6.次に、麺棒を使用して、中央から側面に向かって転がしながら、前後に回転させ、前後に回転させながら、パンケーキに丸めます。 3回言わなければなりません：前面で数回転がし、次に背面で数回転がします。大きいものや小さいもの、薄いものや厚いものがないようにします。全体に均等に転がします。大きすぎると非常に薄くなり、調理時に開けにくくなります。サイズは8インチの型とほぼ同じで、8インチの型より大きくしないでください。パンケーキの端が厚くなりすぎないように、端も巻く必要があります。強く転がさないように注意してください。そうしないと、開けにくくなります。最後に、最後のシートの底に油を塗り、蒸し器の布にくっつかないようにします。蒸し器の布がない場合は、蒸し器に油を塗って直接蒸すこともできます。

7. 蒸し器に布巾をかけて冷水を張り、15分ほど蒸します。取り出した後は、層ごとに剥がしてください。上層と下層に蒸気水が付着していて剥がしにくい場合があります。2層を一緒に剥がし、残りは通常通り1層ずつ剥がしてください。それぞれを完全に公開できます。どれもとても柔らかくて薄いです。 8. 甜麺醤を塗り、千切りにしたジャガイモ、緑豆のもやし、千切りにしたハム、千切りにした卵パンケーキ、千切りにしたネギ、きゅうりの細切りを加えます。肉の細切りを加えてもよいでしょう。想像力を働かせてください。後は巻き上げるだけです。残ったパンケーキはラップで包んで、次回は温め直してください。蒸したばかりのパンケーキと同じ味になります。蒸し春巻きは簡単に開けられます。ヒント: 蒸した直後にパンケーキのカバーを外し、一晩放置しないのがベストです。試したことがないので、カバーが外せないと思います。カバーを外した後、もう一度一緒に折りたたみます。食べきれない場合は、ビニール袋に入れて密封し、翌日温めてください。量を倍にしたい場合は、2回に分けて作り、間に油をひいて重ねて蒸すと、約20分で出来上がります。また、欲張って餃子を大きくしすぎると、餃子の皮がすでに非常に薄いため、失敗したり壊れたりする可能性があるため、注意してください。

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