カニをもっときれいに洗う方法

カニは私たちの食卓に頻繁に登場します。多くの人がカニを食べるのが好きなのは、主にその肉の美味しさと、次にその栄養価のためです。しかし、カニを調理したことがある人なら誰でも、カニは美味しいものの、洗浄に非常に時間がかかり、面倒であることを知っています。では、カニを素早く洗浄するシンプルで明確な方法はあるでしょうか? それなら、次の方法を試してみてください。

1. 薄い塩水に浸します。

カニを家に持ち帰ったら、まずカニの表面の汚れを洗い流し、薄い塩水にしばらく浸します。塩水の濃度は、ほんのり塩辛い程度にしてください。カニを薄い塩水に浸すのは、胃の中の汚れを吐き出させることが目的なので、カニが吐いた水が透明になるまで、浸している間は何度か水を替える必要があります。

自宅でカニを洗う方法と手順、カニをきれいに洗う方法

2. カニを洗います。

カニが吐き出した水の濁りがなくなったら、こすり洗いを始めます。この作業には勇気とある程度の技術が必要です。カニの爪で指を挟まないように注意してください。カニの殻を上にして、親指と中指でカニの左右の側面をしっかりとつまみます。実践により、この握り方が最も安全であり、挟まれることは絶対にないことが証明されています。

カニを捕まえた後、蛇口の下に置き、細い水流を出します。その後、歯ブラシでカニをこすり、磨きながらすすぎます。特にカニ毛の部分は最も汚れているので、ブラッシングするときは力を入れる必要があります。

カニを洗う具体的な手順と方法は次のとおりです。

1. まず、カニの側面、背中、腹部、口をブラッシングし、次に足の付け根と爪をブラッシングします。

2. 次のステップは腹蓋を掃除することです。腹蓋には汚れやカニの排泄物がたくさん詰まっているので、このステップは非常に重要です。腹蓋を掃除する前に、カニの爪が挟まれないようにしっかりと押さえてください。次に、腹蓋を開けて、まず排泄物を絞り出し、次に腹蓋の内側の汚れをブラシで取り除き、最後にカニの爪をブラシできれいにします。

カニを洗った後、きれいな水を入れた洗面器に入れて一緒にすすいでから、調理に使用できます。

自宅でカニを洗う方法と手順は実はとても簡単ですが、勇気のない人にとっては不可能な作業だと言えるでしょう。臆病な友達の世話をするために、臆病な友達に適した家庭でのカニの洗い方をご紹介します。

1. 白ワイン酔いガニの作り方：

カニを洗面器に入れ、適量のきれいな水を注ぎ、少量の白ワインを加えて均一に混ぜます。カニは白ワインの入った水を飲んだ後、酔って意識を失い、どのように操作してもあなたをつねる力はありません。それでもまだ自信がない場合は、酔っ払ったカニを取り出して、ヘラの裏で気絶させることもできます。これは間違いのない方法ですし、好きなようにブラッシングできます。

2. 温水カニ法：

45度くらいのお湯にカニの腹を上にして入れます。ひっくり返すとお湯でやけどします。手を挟むことなく安心して洗えますし、カニの美味しさも損ないません。

この方法で一番注意すべき点は、水温をコントロールすることです。水温が低すぎるとカニは気絶しませんし、水温が高すぎるとカニの足が落ちてしまいます。特定の操作中に手を使って温度をテストすることができます。手を入れて少し熱いが熱すぎないと感じたら、温度はちょうど 45 度前後です。

カニを洗う際のポイント：

必ず力を入れてこすり、隅々まで洗い残しがないようにしてください。

注意:

洗ったカニは、上記のようにゆでた後は半死状態になり、簡単に死んでしまうので、できるだけ早く調理に使用してください。死んだ後に食べるのは良くありません。