自家製ロバ皮ゼラチンケーキの作り方

ロバ皮ゼラチンは、陰を養い、血液を補う働きがあることで知られており、現代の女性に好まれる強壮剤と言えます。一般的に、多くの人は依然としてスーパーマーケットでパッケージ入りのロバ皮ゼラチンを購入しており、自分で作る人はほとんどいません。もちろん、自分の仕事が忙しいことに加えて、ほとんどの人は作り方を知りません。店で購入するだけでなく、自宅で衛生的でおいしいロバ皮ゼラチンケーキを作ることもできます。

1. 自家製ロバ皮ゼラチンケーキの作り方

1. 材料を準備します: ロバの皮のゼラチン 500 グラム、クルミ 500 グラム、ナツメ 500 グラム、クコの実 300 グラム、日本酒 1000 ミリリットル、氷砂糖 300 グラム、ゴマ 300 グラム。

2. ナツメ、クルミ、ロバの皮のゼラチンを細かく砕いて置いておきます。

3. ロバ皮ゼラチンを日本酒に24時間浸してロバ皮ゼラチンを溶かし、ロバ皮ゼラチンの有効成分を十分に抽出します。

4. 浸しておいた米酒とロバの皮のゼラチンを強火で沸騰させ、氷砂糖を加えて弱火でかき混ぜながら煮込み、箸にくっついて旗状になるまで煮る。

5. 手順1の材料を鍋に注ぎ、よく混ぜ、四角い型に流し込み、平らに伸ばして乾燥させ、細かく切ります。

注意: 妊娠中の女性はアルコールを含まない粉ミルクを摂取する必要があります。糖尿病患者はナツメと氷砂糖を加えることはできません。 6歳未満の子供はロバ皮ゼラチンを摂取できません。 脾胃虚、痰湿体質、湿熱体質の人はロバ皮ゼラチンを食べてはいけません。

2. 方法2

材料: 東阿膠 250g、クルミ 250g、黒ゴマ 250g、ナツメ 125g、レーズン 50g、乾燥リュウガン 50g、クコの実 50g

付属品：氷砂糖250g、日本酒375ml

ロバ皮ゼラチンケーキの作り方

1. 材料をすべて用意し、ロバの皮のゼラチンを粉末にします。粉末粉砕機がない場合は、2、3日前に日本酒に浸しておきます。

2. 米酒とロバの皮のゼラチンを鍋に注ぎ、強火で沸騰させ、中火から弱火にして旗のような形になるまで煮ます。つまり、ロバの皮のゼラチンをスプーンですくうと、逆三角形の旗のような形にゆっくりと流れ落ちます。

3. 中火から弱火にし、まずクコの実、乾燥リュウガン、レーズンを入れてよく混ぜ、次にナツメ、クルミの実、最後にゴマを入れます。これらの補助材料を鍋に入れる順番を確認してください。ゴマを先に入れないように注意してください。そうしないと、かき混ぜることができなくなります。次のものを加える前に、すべてをできるだけ混ぜ合わせます。

4. 用意したベーキングトレイに注ぎ、ベーキングトレイの底にあらかじめラップを敷き、その上にごま油を塗るか、代わりに植物油を使用します。注いだ後、表面に油を塗り、ラップで覆い、手で平らに押します。

5. 室温まで冷ました後、冷蔵庫に2〜3時間入れます。固まったら取り出し、ラップを外して、まず細切りにします。

6. 小さく切り分けて密封し、保存します。

方法3

ステップ1

ナツメとクルミは小さめに切るのがベストです。そうすれば、スライスしたときにナツメやクルミが全体に詰まってしまいます。

ステップ2

ロバの皮のゼラチンを米酒に約24時間浸します。長ければ長いほど良いです。（米酒に長時間浸すのは、ロバの皮のゼラチンの効能を十分に発揮させるためです。多くの悪徳商人はそのまま煮沸しますが、実際にはロバの皮のゼラチンの効能が大幅に減少します。）

ステップ3

強火で沸騰させます。氷砂糖を加え、皮が形成されるまで弱火で煮ます。（注：鍋にくっつかないように、煮る過程でスプーンで絶えずかき混ぜてください）皮が形成されるまで弱火で煮ます（写真のように）。このステップは、ロバ皮ゼラチンケーキの製造にとって特に重要です。それは、米酒が完全に蒸発したかどうかに関係しています。このステップがうまく行われないと、柔らかいロバ皮ゼラチンケーキになりやすくなります。

ステップ4

旗を吊るした後、上記の材料を鍋に注ぎ、均一に混ぜます。 （注意：この時点で黒ゴマを加えないでください。そうしないと、かき混ぜるのが非常に難しくなります）

ステップ5

撹拌完了です。四角い型に流し込みます。キンモクセイやバラが欲しいなら。まず型の上に置き、流し込み、平らにして乾燥させます。

ステップ6

同じ幅に細長く切り、さらにスライス状に切ります。