高温で寄生虫を殺すのにどれくらい時間がかかりますか?

寄生虫は一般的に一部の肉類に発生することを知っておく必要があります。肉類自体がさまざまな環境で生育するため、寄生虫はさまざまな状況で発生する可能性があり、その害は非常に大きくなります。高温でも殺すことが不可能な場合もあります。たとえば、ウナギは最もおいしい水産物の1つであり、その肉には特定の技術が含まれています。

持っている。

田んぼうなぎは主に泥の中で生活しており、生育環境により体内に多かれ少なかれ寄生虫が存在します。実際、豚、鶏、家庭で飼育されているアヒルなど、生物の95％には寄生虫がいます。私たち人間の体内にも寄生虫がいます。

寄生虫がいるウナギは食べられますか？

うなぎを食べるとなると、うなぎの体内にはたくさんの寄生虫がいると考え、食べることをためらう人が多いです。ウナギを食べるとこれらの寄生虫が人体に入り込むと言って、ウナギの害を誇張する人もいます。実は、そんなに大げさな話ではなく、うなぎの内臓を取り除き、適温で調理すれば寄生虫は死滅するので、安心して食べることができます。

さらに、現在では天然のウナギはどんどん少なくなっています。私たちが食べているウナギのほとんどは人工的に養殖されたものであり、人工的に養殖されたウナギは定期的に駆虫する必要があります。したがって、養殖業者が魚を適切に管理している限り、寄生虫は発生しないか、またはごくわずかです。あまり心配せず、無駄な水と一緒に魚も捨てないようにしてください。うなぎはDHA含有量が非常に高く、魚類の中でも優れた栄養補助食品と言われています。

鰻をさばくときは内臓をしっかり取り除き、必ず高温で調理してください。

ウナギには厄介な寄生虫がいますが、これらの寄生虫は高温に耐えられません。温度が80度を超えれば、これらの寄生虫は死滅します。だから慌てずに、鰻をしっかり焼いてください。生のウナギは絶対に食べないでください。生の食べ物を食べることが病気の主な原因です。

具体的な調理温度によって異なります。

ウナギの寄生虫は高温に耐性がないため、高温になるとすぐに死んでしまいます。そのため、ウナギの寄生虫を死滅させるのにかかる時間は、主に調理温度によって決まります。調理温度が高くない場合、ウナギを長時間調理しても寄生虫は死滅しません。

アドバイス：高温で素早く揚げる調理法を好む人もいますが、この調理法ではうなぎの中に潜む細菌が完全に死滅しない可能性があります。うなぎを調理するときは、10分以上炒めたほうがよいでしょう。