ヤムイモを蒸す時間

料理をしたことのない若者にとって、五穀の違いはほとんど分からないと言ってもいいでしょう。誰もが料理の才能を持っているわけではないので、多くの結婚した若者は料理を学ぶときに大人の指導を必要とします。サツマイモは粗粒穀物の一種です。定期的に摂取すると胃腸の運動を促進します。サツマイモを食べるにはどのくらい蒸したらいいのでしょうか？サツマイモが柔らかくなるまでどのくらい蒸す必要があるのでしょうか？一緒に調べてみましょう。

1. サツマイモを蒸すのにどれくらい時間がかかりますか?

サツマイモを蒸すのにどれくらい時間がかかりますか？ 通常は30分ほどかかります。もちろん、これは具体的な状況によって異なります。サツマイモの量、熱、サツマイモの大きさなどが時間に影響します。例：

材料: サツマイモ 1000g、お湯

練習する：

1. サツマイモを洗って皮をむき、両端を切り落とし、皮の凹凸を滑らかにします。

2. 電気圧力鍋に熱湯を1.5cmくらいの高さまで入れ、蒸し器に入れ、洗ったさつまいもを蒸し器の上に置き、蓋をして押さえ、タイマーを20分にセットし、空気を抜いてタイマーを10分にします。

3. 普通の圧力鍋の場合は、バルブを押した後、強火で沸騰させてから火を止めます。自然に空気が抜けるまで煮込んだ後、強火にして空気を抜き、火を止めて空気を抜きます。これを2回繰り返します。

4. 普通の蒸し器を使う場合は、強火で5分蒸し、その後弱火にして10分蒸し、その後強火でさつまいもに箸が簡単に入るくらいまで蒸します。

ヒント:

1. 黒い斑点のあるサツマイモは皮をむいても蒸しても火が通りませんので使用しないでください。ようやく蒸しあがったあとは、いつもカビ臭くて、苦くて、硬くて、飲み込みにくいです。そういったサツマイモを諦めることをためらわないでください。そうしないと、鍋の中のスープ全体が台無しになってしまいます。

サツマイモに黒い斑点があるかどうかはどうやって調べるのでしょうか？実は、とても簡単です。サツマイモを蒸す前に、ブラシでサツマイモの皮をきれいにしてから、ナイフでサツマイモの両端を切り落とし、サツマイモの身を露出させてから、皮の凹凸を削り取ります。黒い斑点が見つからなければ、サツマイモは安心して食べることができます。

2. 圧力鍋で火を止めて空気を抜く場合でも、普通の蒸し器で弱火に切り替えても、主な目的は鍋の中の水を沸騰させずに温かい状態に保つことです。サツマイモに含まれるアミラーゼは、約60℃でデンプンを素早く糖に変換できるからです。この方法で蒸したサツマイモは、より甘く、柔らかく、より美味しくなります。

3. さつまいもの皮を蒸すときは、必ず強火と熱湯を使い、短時間で半分火が通るまで蒸してください。こうすることで、蒸したさつまいもは甘みが増します。

4. 同時に調理できるように、同じ大きさのサツマイモを選ぶのが最適です。サツマイモが大きい場合は、蒸す時間を適宜長くするか、小さく切ってから蒸してください。