煮込んだ牛肉を保存する方法

人々は日常の食事で肉を食べますが、牛肉は肉の中で最高です。牛肉はカロリーが低く、減量したい人にとって良い食べ物です。牛肉のタンパク質含有量は非常に高く、人体にとても良いです。しかし、これらの特徴だけでなく、味も素晴らしい別の種類の牛肉があります。それは煮込み牛肉です。では、煮込んだ牛肉をどのように保存すればよいのでしょうか?

まず、煮込み牛肉はどのように保存するのでしょうか? 煮込み牛肉はさまざまな方法で保存でき、他のさまざまな食品に加工することができます。私がよく使うのは、保存方法：一度に食べられる量に合わせて小分けにして冷凍庫に入れる。その他の料理の作り方: 1) 小さく切って、辛くないまたは辛いビーフソースを作ります。2) 小さなキューブ状に切り、発酵黒豆と一緒に炒めて、牛肉と発酵黒豆を作ります。3) 冷凍庫で牛肉の小片を解凍し、スープを煮込んだり、ジャガイモを調理したり、野菜を炒めたりします。4) 厚めにスライスし、さらに炒めたり乾燥させたりして、クミンやその他の調味料と混ぜて、自家製ビーフジャーキー/スライスを作ります。とても美味しいです!

次に、1〜3日間保存する場合は、味が混ざらないように冷蔵庫に入れてラップで覆います。1〜30日間保存する場合は、形に切り、各部分を個別にラップして冷蔵庫に入れます。麺を調理するときに湯通しします。調理中に防腐剤を加えたり燻蒸したりして、室温で保存することもできます。漬け込んだ牛肉は常温で2日間、冷蔵庫で1週間保存できます。長期間保存しても腐らないとしても、食べるときに塩水のせいで味が悪くなります。煮込んだ牛肉は熱いうちに握りこぶし大に切り、ラップで包んで冷ましてから冷蔵庫に入れます。空いたパックを蒸すのと同じで、1週間は大丈夫です。

煮込んだ牛肉を保存するには？牛肉をきれいな水に 2 時間浸し、すすいでから再度浸して血をすべて切り、置いておきます。牛肉を大きめに切り、コショウと塩で数時間マリネします。マリネする前に、先の尖った箸で肉に穴を開けて味が染み込みやすくします。赤ピーマンは千切りにします。コリアンダーを3.3cmの長さに切ります。ニンニクの皮をむき、ニンニクペースト状に切り、鍋に水を加え、牛肉を入れて沸騰させ、血を抜いて取り出し、洗い、鍋の水を替え、湯がいた牛肉を入れ、沸騰後に泡を取り除き、日本酒、ネギ、生姜を加えて弱火で煮る。牛肉が柔らかくなったら取り出し、約3.5cmの長さに切る。別の鍋に生油を熱し、唐辛子とニンニクのみじん切りを炒め、香りが立ったらスープを少し注ぎ、適量の塩を加え、火から下ろして牛肉を入れて浸します。スープが少し冷めたら、コリアンダーを散らします。食べる時はお皿から取り出し、ごま油、赤唐辛子、コリアンダーを加えて混ぜます。