苦いレモネードを飲めますか？

レモンを知っている人なら誰でも、レモンはとても酸っぱい味がすることを知っています。レモンはオレンジやミカンに少し似ていますが、オレンジやミカンよりもずっと酸っぱい味がします。さらに、レモンの栄養価は最初の 2 つの食品とは比べものになりません。レモンにはビタミン C が豊富に含まれています。しかし、レモネードが苦いと感じる人もいます。では、それでも苦いレモネードを飲んでもよいのでしょうか。

レモンはなぜ苦いのですか？

レモネードにはリモニンが多く含まれているため苦い味がします。

レモンにはリモニンが多く含まれています。この植物の苦味物質は柑橘類に多く含まれており、レモンはその含有量が最も高いです。リモニン抽出の原料としてよく使われます。浸漬方法が正しくないと、苦味物質を水に浸したときに苦味を感じます。

苦いレモネードを飲んでもいいですか？

レモネードは苦いですが飲めます。

レモン水が苦い味になる主な理由は、醸造方法が間違っているため、大量のリモネンの苦味が水に溶け、レモン水が酸味よりも苦味になります。味はあまり良くありませんが、食べられ、リモネンの苦味は人体に一定の利点があります。

ビターレモン水を飲むとどんなメリットがありますか？

鎮痛・抗炎症

リモニン類似体の酢酸チャネルの血管透過性、ブラジキニン誘発性の足の腫れ反応、およびアラキドン酸誘発性の耳の腫れに対する実験的研究により、リモニンには顕著な鎮痛作用と抗炎症作用があることがわかりました。

害虫駆除

柑橘類はどれも栽培が比較的容易で、農薬に対する耐性も低いため、ほとんどの昆虫は柑橘類を食べません。主な理由は、柑橘類に含まれる苦味物質に強い虫よけ効果と殺虫効果があるためです。人間が摂取した後、体内の回虫に対しても一定の殺虫効果があります。

レモン水の苦みを抑える方法

1.新鮮なレモンを用意し、レモンの皮に少量の塩をすり込み、きれいな水で洗い流してレモンの皮に残っている防腐ワックスや汚れを取り除きます。

2.ナイフを使ってレモンを小さくスライスし、レモンスライスから種を取り除きます。

3.レモンは熱湯に浸すのに適していません。50度以下のぬるま湯で十分です。夏など暑い場合は、ぬるま湯に浸してから冷蔵庫にしばらく入れておくこともできます。

注意：レモンの苦味は主にレモンの種と皮に集​​中しています。種を根気よく取り除き、レモンを熱湯に浸さないでください。このようにして浸したレモン水は、強い酸味と軽い苦味があります。適量の蜂蜜を加えると、苦味はほとんどなくなります。