ロブスターの筋肉溶解

筋融解症は比較的深刻な病気です。この病気の発生はロブスターに関連しています。多くの人がザリガニを食べた後にこの病気を発症しています。一般的に、ザリガニを普通に食べても問題は起きませんが、汚染されたザリガニを食べると体に影響を及ぼし、筋融解症を引き起こす可能性もあります。ロブスターを食べることで起こる筋融解症の可能性を減らすにはどうすればいいでしょうか?

横紋筋融解症とは何ですか?

「横紋筋融解症」とは、骨格筋が急激に破壊され溶解し、大量のミオグロビン、クレアチンキナーゼ、その他の筋細胞内容物が末梢血中に放出される一群の臨床症候群を指します。急性腎不全や代謝障害を伴うこともよくあります。

横紋筋融解症の主な症状は、筋肉痛、筋力低下、しょうゆ色の尿です。

横紋筋融解症の原因は非常に複雑で、海外の研究では後天的な原因が190以上、遺伝的に関連する原因が40以上あることが指摘されています。過度の運動、筋肉の圧迫、虚血、代謝障害などが原因です。ザリガニが横紋筋融解症に関係しているというのは本当でしょうか？専門家の意見を聞いてみましょう。

2010年7月以来、各地で「横紋筋融解症」の症例が多数発生し、その原因はすべてザリガニにあるとされている。しかし、科学者はザリガニが「横紋筋融解症」を引き起こす可能性をまだ確認していない。

一つの説は、ザリガニにエビの洗浄粉を与えると、多量のシュウ酸が含まれ、横紋筋融解症を引き起こすというものである。しかし、現時点ではそのような主張は確認されていない。

ザリガニを食べるときに注意すべきことは何ですか？

ザリガニは横紋筋融解症を引き起こす可能性があるにもかかわらず、ザリガニの誘惑に抵抗できない人は依然として多くいます。ザリガニを食べるときは、病気の可能性を減らすために以下の点に注意する必要があります。

1. 死んだエビは有害物質を発生するので、死んだエビは買わないでください。

2. 調理前に24時間餌を与えます。

3. エビの頭を食べないでください。エビの頭は毒素を最も多く吸収して処理する部分であり、病原体や寄生虫が最も蓄積される可能性も高い部分です。

4. ビタミンCと一緒に摂取するのは適切ではありません。米国シカゴ大学の研究者は、実験を通じて、エビやその他の貝類には高濃度の「五価ヒ素化合物」が含まれており、ビタミンと一緒に摂取すると有毒な三酸化ヒ素、つまりヒ素に変化し、人命を危険にさらす可能性があることを発見しました。