唐辛子の灼熱感

唐辛子は日常生活に欠かせない調味料なので、料理をするときには唐辛子を少し加えます。唐辛子を食べるには、切らなければなりません。唐辛子を切った後、ほとんどの人の指は焼けるような感覚を覚え、ひどい場合には少し刺すような痛みを感じることもあります。もちろん、すべての唐辛子が人々に辛味を与えるわけではありません。結局のところ、唐辛子もいくつかの種類に分類されます。では、ピーマンを切った後に指が焼けるような感じがしたらどうすればいいのでしょうか?

1. 手で唐辛子を切った後は、すぐに指を多量の冷水で洗い、辛みと残った唐辛子の汁を取り除きます。次に、石鹸や食器用洗剤で指を洗うと、灼熱感を和らげることもできます。次に酢を塗ります。最初に洗い流さないでください。しばらくしてから洗い流し、もう一度塗ります。唐辛子の液体が少し洗い流されます。

2. ピーナッツ油、ひまわり油など、自宅にある食用油を使用することもできます。唐辛子液は脂溶性なので、食用油を少し加えると、その一部を中和することができます。その後、75%アルコールを手に塗り、均一に広げます。おめでとうございます。灼熱感はすぐに消えます。

3. 火傷による痛みを避けるために、ピーマンを切るときは使い捨て手袋を着用することをお勧めします。

4. 唐辛子を切るときに手を火傷したときは、酢を塗ってください。唐辛子の辛味を生み出す物質はカプサイシンの一種で、総称してカプサイシンと呼ばれています。唐辛子を切るとカプサイシンが皮膚に付着し、毛細血管が拡張して皮膚が赤くなり熱くなり、局所の代謝が促進されます。同時に、痛みの神経を刺激するため、通常は手が焼けるような感じがします。これはカプサイシンが皮膚の神経終末に化学変化を引き起こすことによって起こると一般的に考えられています。

カプサイシンはエタノールやアルカリ水溶液には溶けますが、冷水には溶けません。業界では、食用アルコールを抽出剤として使用して唐辛子からカプサイシンを抽出します。したがって、この原理に基づいて、生活の中で、アルコールを塗って手についたカプサイシンを溶かすことができるのです。ピーマンを切った後は、アルコール綿で一方向に手を拭き、きれいな水で手を洗い、乾かします。症状が治まるまでこれを3回繰り返します。

また、少量の酢で手を洗うのも効果的です。酢は酸性なので、カプサイシンを中和することができます。医療用アルコールを持っていない場合は、