唐辛子を食べるとなぜ下痢になるのでしょうか？

脾臓や胃が弱い人は、刺激の強い食べ物を食べるのは適していません。唐辛子は刺激が強いので、食べた後はお腹に焼けるような痛みを感じます。唐辛子は胃腸の内壁を刺激し続け、人々に不快感を与えます。下痢は実際には痛みを和らげるプロセスであり、結局カプサイシンが体外に排出されます。体調がずっと良くなりますよ。唐辛子をあまり食べないようにしてください。

1. 唐辛子を食べるとなぜ下痢になるのですか？

唐辛子が辛いのは、唐辛子に含まれるカプサイシノイドという化合物群が 8 種類以上含まれており、そのうちカプサイシンとジヒドロカプサイシンが約 95% を占めているからです。特に、「暴君」カプサイシンは最も強い生理活性を持っています。その特徴は、消化管で代謝されないことです。したがって、唐辛子を食べすぎると、これらのカプサイシンが胃腸管を刺激し、胃腸管が燃えているように感じるだけでなく、胃腸管の継続的な蠕動運動を促進し、腸が下痢によって余分なカプサイシンを排泄しなければならなくなるまで、より快適に感じるようになることは理解に難くありません。そのため、分解されないカプサイシノイドは「同じように出たり入ったり」する必要があり、排泄されるとお尻に一握りの唐辛子粉を塗ったような感じになり、これも非常にヒリヒリします。

2. ピーマンはなぜ辛いのでしょうか?

これは、唐辛子にはカプサイシンが含まれており、これが人体の感覚ニューロンのバニロイド受容体サブタイプに結合することができるためです。すると脳に伝わるのは灼熱感です。したがって、唐辛子を食べた時の「辛い味」は、実は一種の「灼熱感」なのです。

3. 唐辛子を食べるとなぜ人は心地よい気分になるのでしょうか?

カプサイシンが人体にもたらす灼熱感は、脳に身体が傷ついたと誤認させ、人体が持つ「エンドルフィン」という鎮痛物質を分泌させ始めます。これが、人が辛さや爽快感を感じる理由です。

4. 唐辛子を食べるとなぜ胃が痛くなり、すぐに排便したくなるのでしょうか?

実際のところ、唐辛子を食べるとなぜ下痢が起こるのかについては未だに明確な説明がありませんが、多くの人が認める理由の一つは、大腸細胞がカプサイシンによって刺激され、胃腸機能障害を引き起こすというものです。

結腸の機能は、形作られていない便を肝門に押し出し、その過程で形作られていない便に含まれる水分を吸収して便を形成することです。

しかし、カプサイシンによって大腸細胞が刺激されると、大腸の動きが速くなり不規則になり、腸が便中の水分を吸収する時間が足りなくなります。これにより、便が形成されなくなり、軟便になります。当然、下痢になります。