花椒は花椒と同じですか？

花椒も花椒の一種とみなすことができますが、この2つの食品の味と栄養含有量には依然として一定の差があります。このタイプの花椒を食べると、花椒よりも辛く、香りが強く感じられます。現在では非常に一般的な調味料です。魚や肉を調理するときに花椒を使用すると、味がより美味しくなります。

花椒は用途が広く、経済的価値も高い。工業的には、花椒と同じように潤滑剤、塗料、石鹸などの製造に使用されます。果実は食品の調味料や保存料として使用されます。

薬効

根、茎、葉、果実、種子はすべて薬用として使用され、風や寒を払い、気の循環を促進し、痛みを和らげ、関節リウマチ、歯痛、腫れ、転倒による痛みを治療し、駆虫薬や魚中毒剤としても使用できます。 [3]

栄養価

花椒油、鮮やかな色。さわやかな味、濃厚でしびれの余韻が残ります。胡椒油よりも香りがよく、しびれ感があり、エコロジカルです。ホテル、レストラン、家庭の日常の調味料として最適です。

食事療法

① 胡椒とアーモンドペースト

効能：腎陰嚢による痒みを治療します。

② コショウ水

効能: 女性の膣のかゆみを治療します。

人を避ける

おいしい食べ物:

サンショウは、胃や腹部に冷えによる痛み、食欲不振、清水を吐く、腸がゴロゴロ鳴る、軟便のある人に適しています。授乳中の女性が離乳時に服用するのに適しています（方法は、サンショウ6〜15グラムを使用し、400〜500mlの水を加え、浸して沸騰させて250mlに濃縮し、次に50〜100グラムの黒砂糖を加え、1日1回服用します。1〜3回で乳汁の分泌を止めることができます）。中高年、冷え性無月経、冷え性月経困難症の女性、風寒による関節リウマチの人に適しています。回虫症による腹痛、腎陽不足、頻尿の人に適しています。

禁忌：陰虚や火の働きが過剰な人は食べないでください。妊娠中の女性も食べないでください。

実験的胃潰瘍に対する効果: 5 g/kg および 10 g/kg の Zanthoxylum bungeanum 水抽出物は、マウスで水浸ストレス潰瘍の形成を顕著に抑制しましたが、エーテル抽出物は阻害傾向のみを示しました。 10g/kgのザンショウ水抽出物は、インドメタシンとエタノールによって誘発されたマウスの潰瘍形成を有意に阻害しましたが、阻害率（22％）は高くありませんでした。サンショウエキス3.0ml/kgはラットの塩酸潰瘍の形成を有意に抑制した（P<0.01）。 5g/kgのザンショウ水抽出物は、ラットの幽門潰瘍の形成を著しく抑制することができます。

四塩化炭素誘発急性肝障害ラットの血清GPT（アラニンアミノトランスフェラーゼ）およびGOT（アスパラギン酸アミノトランスフェラーゼ）に対する効果ザントキシルム・ブンゲアナム水抽出物5.0g/kgは、用量依存的に四塩化炭素のGPT上昇効果を打ち消すことができるが、GOT上昇に対する打ち消し効果はない。