栗の殻を早く剥くにはどうすればいいですか？

秋になると、各地の栗が実ります。この季節の栗はとても美しく、栗を食べる季節でもあります。実は、栗の栄養価は非常に高く、デンプン質が豊富なだけでなく、カロチンやリボフラビンなども豊富に含まれています。しかし、新鮮な栗は殻をむくのが難しいことに気づくでしょう。このとき、次のヒントを使うことができます。

栗の殻を早く剥くにはどうすればいいですか？

1. 塩水煮法

栗を洗った後、ナイフで真ん中に小さな切り込みを入れ、塩水に入れてコンロで 5 分間茹でます。まだ熱いうちに殻と皮を取り除きます。すべて剥いても、栗はそのままの状態です。

2. 熱湯浸漬法

生の栗を洗って容器に入れ、塩を少々加え、沸騰したお湯を注ぎ、鍋に蓋をします。 5分後、栗を取り出して切り開くと、栗の皮が栗の殻と一緒に剥がれます。この栗の皮の剥き方なら、時間と労力を節約できます。

3. 塩水浸漬法（強く推奨）

栗を直接塩水に5分間入れ、ナイフで切り込みを入れ、殻と皮を熱いうちに取り除きます。

4. 切り込み浸漬法

栗を半分に切り、殻をむき、蓋をして沸騰したお湯に5分間浸します。皮は簡単に剥けます。

5. 箸でかき混ぜる方法

栗を半分に切り、皮をむいて洗面器に入れ、沸騰したお湯を注ぎ、しばらく浸します。箸でかき混ぜると、皮と果肉が分離します。ただし、浸す時間が長すぎると栗の栄養価に影響が出るので注意してください。

6. 冷蔵庫冷凍庫法

栗が茹で上がったら、冷まして冷蔵庫に2時間入れて殻と中身を分けます。こうすることで、栗の皮を素早く剥くことができ、栗の身はそのまま残ります。

栗と一緒に食べてはいけないものは何ですか？

1. 栗＋ラム肉

怒って嘔吐する。栗と羊肉はどちらも非常に辛い食べ物なので、一緒に食べることはできません。同時に食べると、喉を痛めやすくなります。さらに、どちらも消化が難しく、一緒に煮たり炒めたりするのは適していません。一緒に食べると嘔吐を引き起こすこともあります。

2. 栗＋牛肉

腹部膨満、嘔吐、消化不良。栗に含まれるビタミンは牛肉に含まれる微量元素と反応しやすく、栗の栄養価を弱め、消化を困難にします。牛肉は温性で、脾胃を養い、腰と足を強くし、中臓を補って気を養う効果があります。一方、栗は塩辛くて温性で、腎気を養い、気を補い、腸と胃を厚くする効​​果があります。

食品の薬効という観点からのみ見れば、両者の間に矛盾はありませんが、栄養成分の観点から見ると、栗はビタミンCが豊富で、栗100グラムあたり40mgのビタミンCが含まれています。しかし、牛肉にはカロチン、ビタミンB、脂肪酸が含まれています。栗に含まれるビタミンCは牛肉に含まれる微量元素と化学反応を起こし、栗本来の栄養価を失ってしまいます。さらに、栗や牛肉を食べると、膨満感、嘔吐、消化不良などの症状を引き起こす可能性があります。したがって、牛肉と栗を一緒に食べるのは避けてください。しばらくしてから別々に食べるのがベストです。

3. 栗＋豆腐

結石の原因となる可能性があります。豆腐には塩化マグネシウムと硫酸カルシウムが含まれ、栗にはシュウ酸が含まれています。この 2 つの食品を一緒に摂取すると、シュウ酸マグネシウムとシュウ酸カルシウムが生成されます。これら2つの白い沈殿物は、体内のカルシウムの吸収に影響を与えるだけでなく、結石の原因にもなりやすくなります。同様に、豆腐はタケノコ、ワイルドライスの茎、ほうれん草などと一緒に食べることはできません。

4. 栗＋アーモンド

一緒に食べるとお腹が痛くなります。栗はアーモンドと一緒に食べると胃痛を引き起こすので、一緒に食べることはできません。アーモンドは油分が多く、下痢を起こしやすいので、栗と一緒に食べることはできません。アーモンドは辛い食べ物で、少し毒性があります。食べ過ぎると筋肉や骨を傷め、古い病気を再発させる可能性があります。しかし、栗にはビタミンCが多く含まれています。そのため、栗とアーモンドを一緒に食べると胃痛を起こします。また、すでに胃の調子が悪い場合は、症状が再発する恐れがあります。