野生ニラの花の効能と機能

晩春から初夏にかけては、多くの果物や野菜が熟し、人々は冬の後の春に食糧不足を補うことができます。チャイブは春にとても豊かに育つ食材です。多くの人が好んで食べます。チャイブは詰め物や炒め物に使われ、鍋に入れるのが好きな人もたくさんいます。ネギの根茎だけでなく、ネギの花も食べられます。ネギの花は通常、晩夏に生育します。

チャイブの花の効能と機能：

1. 腸を潤し、排便を促進する：チャイブの花には大量のビタミンと粗繊維が含まれており、胃腸の運動を促進し、便秘を予防または治療し、大腸がんを予防することができます。肌荒れや便秘でお悩みの方にも最適です。

2. 目を保護する: チャイブの花には大量のプロビタミンAが含まれており、ロドプシン(ロドプシンは目が視覚を生み出すための最も基本的な物質で、暗闇や弱い光に対する感度を高めることができます)の正常な効果を維持し、夜盲症の予防に役立ちます。

3. 肝臓に効き、胃を強くする：チャイブの花には揮発性精油や硫化物などの特別な成分が含まれており、独特のスパイシーな香りを放ち、肝気を調整し、食欲を増進し、消化機能を高めるのに役立ちます。

4. 腎臓を養い、陽を温める：ニラの花は性質が温かく、味は辛く、腎臓を養い、陽を高める効果があります。医学的には、インポテンツ、精液漏、早漏などの病気の治療に使用できます。

ネギの主な栄養素は、ビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、カロチン、炭水化物、ミネラルです。ネギは食物繊維も豊富で、ネギ100グラムあたり1.5グラムの食物繊維が含まれており、これはタマネギやセロリよりも多く、腸の運動を促進し、大腸がんの発生を予防します。同時に、コレステロールの吸収を減らし、動脈硬化や冠状動脈性心疾患などの病気の予防と治療にも役立ちます。

ネギは人体に多くの効能をもたらしますが、多ければ多いほど良いのです。 『本草綱目』にはかつてこう記されている。「ネギを食べすぎると、特にお酒を飲んだ後にはめまいがして目が黒くなります。」現代医学では、多動症や発熱のある人はこれを食べるべきではないと考えています。ネギには消化吸収されにくい粗繊維が多く含まれているため、一度に食べ過ぎると大量の粗繊維が腸壁を刺激し、下痢を引き起こすことがよくあります。 1食あたり100グラムから200グラム、400グラムを超えないように制限するのが最適です。

多くの人にとって、ネギは喜びと心配の両方をもたらす食べ物です。味は好きですが、食べた後に胃に不快感を覚えないか心配です。南斉の周雍は「早春はネギ、晩秋は白菜」という有名な格言を残しました。ここで言う「ネギ」は当然ネギです。ネギの品質は早春が最も良く、次いで晩秋、そして夏が最も悪い。「春はネギの香りが良く、夏はネギの香りが悪い」ということわざがある。

チャイブは陽気草とも呼ばれ、独特の香りと味が大変美味しい野菜です。ネギの独特の辛味は、含まれる硫化物によって生じます。この硫化物には殺菌作用と抗炎症作用があり、人体の免疫力を高めるのに役立ちます。

ネギに含まれる硫化物は、ビタミンB1とビタミンAの吸収を助ける働きもあります。そのため、ネギをビタミンB1が豊富な豚肉製品と組み合わせると、より栄養価の高い食べ方になります。ただし、硫化物は熱に晒されると揮発しやすいので、ネギを調理するときは強火でサッと炒める必要があります。少しでも加熱しすぎるとネギの風味が失われてしまいます。

多くの人にとって、ネギは喜びと心配の両方をもたらす食べ物です。味は好きですが、食べた後にお腹が痛くなるのではないかと心配です。専門家によると、南斉の周雍は「早春はネギ、晩秋は白菜」という有名な格言を残しており、ここで言う「ネギ」は当然ネギのことである。ネギの品質は早春が最も良く、晩秋がそれに次ぎ、夏は最も悪い。「ネギは春は香りが良く、夏は臭い」ということわざがある。