キャセロールが割れるのはなぜですか?

まず、品質の問題かどうかを確認する必要があります。一般的に、キャセロールが割れる主な原因は、熱伝導が悪いことです。加熱と冷却が不均一なため、割れやすくなります。温度はゆっくりと上げ、長時間維持しないでください。キャセロールを使用して、粘着性が高すぎるものを調理しないでください。キャセロール内の水は沸騰させて空にすることはできません。キャセロールを乾燥させすぎないようにしてください。すぐに冷水や氷で食べ物を調理するために強火を使用しないでください。キャセロールを弱火でゆっくりと加熱してから、強火に切り替えます。このようにして、キャセロールが割れたり落ちたりすることはありません。

質問1

キャセロールは適切に使用しないと簡単に損傷する可能性があります。 新しく購入した土鍋の内壁には砂がたくさん付着していることが多いため、硬いブラシで払い落とす必要があります。

質問2

ポットの壁には小さな穴があり、吸水性があります。ポットにきれいな水を入れて3〜5分放置し、洗って乾かして後で使用することができます。ただし、浸す時間が長すぎると、水を吸収しすぎて、火にかけたときにキャセロールが爆発してしまうので注意してください。キャセロールを火にかけて何かを調理する前に、鍋の表面の水分も拭き取ってください。 調理するときは、まず温水を使用し、スープが熱くなったら強火に切り替え、スープが沸騰したら弱火に切り替えます。キャセロールを調理しているときに、鍋の中のスープが少なくなった場合は、水を追加します。決して冷たい水ではなく、温かい水または熱い水を追加します。

質問3

鍋の外側が濡れて破裂するのを防ぐために、鍋の中のスープはあふれてはいけません。 また、石炭ストーブで加熱する場合は、キャセロールの底が石炭に擦れないように注意してください。 キャセロールは脆くて壊れやすいので、慎重に取り扱う必要があります。使用したばかりの熱いキャセロールは、濡れた地面、タイル、コンクリートの床ではなく、鉄製のラックの上に置くのが最適です。そうしないと、温度が急激に変化し、キャセロールが簡単に爆発してしまいます。 新しく購入した土鍋を初めて使うときは、お粥を炊いたり、濃いめの米の水を沸かしたりして、土鍋の細かい穴をふさぎ、水の浸み込みを防ぐのが最適です。 使用する前に、キャセロールの外側の水を拭き取ってください。調理中に水が足りないと感じたら、適時に温水を追加してください。鍋の中のスープが溢れたり、枯れたりしないようにしてください。

質問4

キャセロールを使ってスープやシチューを作るときは、まずキャセロールに水を入れ、次にキャセロールを火にかけ、最初は弱火、次に強火にします。 キャセロールを火から下ろすときは、乾いた木の板やマットの上に置いてください。タイルやコンクリートの床の上には絶対に置かないでください。 濃厚なペーストを調理する際にはキャセロールを使用しないでください。