エビとビタミンCは有毒ですか？

エビは魚介類の一種です。多くの人がエビを食べるのが好きです。エビは栄養価が高く、高タンパク質やその他の栄養素が豊富です。エビは心臓血管の健康に良いです。エビとビタミンCを一緒に食べると有毒であると多くの人が言っているので、エビを食べるときは非常に注意する必要があります。エビとビタミンCを一緒に食べても問題ないと言う人もいます。それで、何か問題があるのでしょうか？エビとビタミンCは有毒ですか？次に見てみましょう。

1. エビとビタミン C は有毒ですか?

ビタミンCはエノール形成物質であり、エビの身に含まれるヒ素は「5価ヒ素」です。この2つが出会うと、「3価ヒ素」に還元されます。 「五価ヒ素」は無毒ですが、「三価ヒ素」（三酸化ヒ素）は毒性が強いです。

2. エビの効能

1. 神経系を調整する

エビの皮には鎮静作用があり、神経衰弱や自律神経機能障害の治療によく使用されます。エビは脳に栄養を与える美味しい食べ物です。エビには、長時間集中力を維持するのに役立つ 3 つの重要な脂肪酸が含まれています。

2. 免疫力を高める

人体にとって必須アミノ酸であるバリンの含有量はエビや魚に比べると多くはありませんが、栄養バランスのとれたタンパク質源です。さらに、エビにはグリシンが含まれています。このアミノ酸の含有量が多いほど、エビの味は甘くなります。エビに含まれる豊富なアミノ酸は人体に吸収されやすく、栄養補給や免疫力を高める効果があります。

3. 心臓血管の健康に良い

エビに含まれるタウリンは血圧やコレステロールを下げ、心臓血管の健康に有益であり、メタボリックシンドロームの予防にも一定の効果があります。エビに含まれるマグネシウムは心臓の活動を調整する重要な役割を果たし、心血管系をしっかりと保護することができます。血清コレステロール値を下げ、動脈硬化を予防すると同時に冠動脈を拡張し、高血圧や心筋梗塞の予防に効果があります。

4. 抗がんおよびがん予防

エビには発がん性の鉛やタリウムに抵抗し、人間の免疫力を高め、がん細胞の形成を阻害するセレンが含まれています。特に血漿中のセレン濃度が低い大腸がん患者にとって、抗がん作用があります。

5. 老化を遅らせる

エビに含まれるアスタキサンチンは、時差ぼけによる「時差ボケ」を解消するのに役立ちます。アスタキサンチンは強力な抗酸化物質でもあり、その抗酸化作用はビタミンEをはるかに上回り、老化と効果的に戦うことができます。

3. 人々に適している

1. 性器の癰、悪性核、冷膿瘍（骨結核を含む）があり、膿と水が排出され、長期にわたって治癒しない患者に適しています。 2. 腎虚、インポテンツ、腰と脚の衰弱の患者に適しています。 3. 産後の乳汁不足の女性に適しています。

4. タブー

1. エビにはコレステロールが多く含まれているので、コレステロール値が高い人は食べ過ぎないようにしてください。 2. エビは風を生む食べ物です。湿疹、白癬、皮膚炎、傷などの皮膚のかゆみを伴う病気の人や、陰虚や火過剰の人は食べないようにしてください。 3. ビタミン C を大量に摂取している間はエビを食べないようにしてください。