電気圧力鍋でケーキを作るにはどうすればいいですか？

ケーキは実生活でよく食べられる珍味で、ケーキの主な材料は新鮮な卵、小麦粉、白砂糖です。ケーキは作り方が簡単で栄養価も豊富です。家庭の電気圧力鍋で作ることができます。電気圧力鍋でケーキを作ると、時間が節約できるだけでなく、作り方も簡単で、現代人に適しています。

電気圧力鍋でケーキを作るにはどうすればいいですか？

材料: 卵3個、小麦粉100グラム

卵白と卵黄を分けて、卵白を泡立て、泡立て器を回したときに流れ出ないことを確認します。泡立て器を持ち上げるときに、垂れない小さな尾があります。

まず、卵黄を泡立て、適量の食用油、牛乳、砂糖、小麦粉を加えて、ペーストになるまでかき混ぜ続けます（条件が許せば、小麦粉をふるいにかけてもかまいません。時計回りにかき混ぜないでください。そうしないと、小麦粉がグルテンになり、ケーキが柔らかくなりません。折りたたむテクニックを使用するか、十字を描く必要があります）。

卵白が薄くなりすぎないようにさらに数回泡立て、適量のコーンスターチを加えて、卵白を泡立てたときと同じように時計回りに激しくかき混ぜます。

泡立てたメレンゲの半分を卵黄ペーストに注ぎ、よく混ぜます。次に残りのメレンゲを注ぎ、同じ折り方で卵白が見えなくなるまでよく混ぜます（圧力鍋または炊飯器をかき混ぜながら予熱します）

混ぜた生地を予熱した鍋に注ぎます（油を塗る必要はありません。ケーキの膨らみに影響します）。ケーキを作るときは排気弁を閉じる必要がないため、圧力鍋のどのファンクションキーを押してもかまいません（排気弁が閉じていると、蒸気が逃げることができず、ケーキは焼いたというより蒸したように感じられます）。空気の増加により排気弁が自動的に作動しない場合は、うまく機能しません。時間を覚えておく必要があります。炊飯器の調理ボタンが作動した後、もう一度押します。圧力鍋と炊飯器の両方で30分は十分です。

30 分後、おいしいケーキが完成します (材料の量は人それぞれ異なるため、時間は自分で調整できます。焼きあがったと感じたら、蓋を開けて爪楊枝で突いて、ケーキの組織が飛び出さないかどうかを確認します)。

予防

卵白はよく泡立てなければなりません。ケーキの柔らかさはこのメレンゲによって決まります。

牛乳がない場合は、水または豆乳を使用できます。

ケーキを作るときは、お好みのドライフルーツやレーズンを加えることもできます。