私が食べる野菜は、排便すると黒くなります

食事は便の色に大きな影響を与えます。正常な人の便は黄褐色です。これは、胃腸の消化と吸収の過程で、余分な老廃物が胆嚢を通過する必要があるためです。胆嚢から分泌される胆汁はビリルビンを生成し、便を黄褐色に変えます。しかし、その日に血のソーセージを食べると、黒い便が出やすくなります。しかし、緑の野菜を食べた後でもなぜ黒い便が出るのでしょうか?

ほうれん草を食べると便が黒くなりますか？

ほうれん草を食べすぎると便が黒くなることがあります。でも心配しないでください。これは正常なことです。ほうれん草には鉄分が豊富に含まれており、鉄分が消化管内で硫化水素と結合して便が黒くなるからです。日常生活において、色素の濃い食べ物を食べると、便の色に直接影響を及ぼします。これらの色素は体内で完全に吸収・分解されず、便として排出されます。動物の血、肝臓、肉類を多く食べたり、鉄分や炭素のサプリメントを摂取したりすると、便が黒くなることがあります。

ほうれん草を食べた後、便が黒くなったらどうすればいいですか？

ほうれん草を食べたせいで便が黒くなった場合は、不快感がない限り特別な治療をする必要はなく、しばらくすると自然に黒い便は消えていきます。

注意：ほうれん草を食べ過ぎないようにしてください。1日30グラム程度で十分です。これは、黒い便を避けるためだけではなく、ほうれん草は冷たい性質を持っているため、下剤効果があり、乾燥を潤し、排便を促進するからです。しかし、冷たい性質のため、食べ過ぎると胃腸が冷えてしまい、胃が弱く脾臓や胃が弱い人は下痢、腹痛などの胃腸の不快感の症状を起こしやすくなります。また、ほうれん草は食物繊維が豊富で、粗繊維は人体では消化されにくいため、消化不良を起こしやすいです。一度に大量のほうれん草を食べすぎると、胃腸への負担が大きくなり、消化不良などの症状を引き起こします。

ヒント：ほうれん草は鉄分や血液の補給には使用できません

私の国では、ほうれん草の鉄分含有量は100gあたり平均2.7mgで、野菜の中では比較的高い方です。ほうれん草の鉄分含有量は赤身の肉に匹敵します。比較すると、豚肉と卵にはそれぞれ1.6mgと2mgが含まれています。

しかし、多くの人は、血液補給の目的を達成するために、ほうれん草に含まれる鉄分を補給するためにほうれん草をたくさん食べますが、これは間違いです。鉄にはヘム鉄と非ヘム鉄の2種類があり、後者は前者よりも吸収率が低いです。ほうれん草などの野菜に含まれる鉄は非ヘム鉄です。また、ほうれん草には多量のシュウ酸が含まれており、さまざまなミネラルと結合して吸収に影響を与えるため、ほうれん草に含まれる鉄分の吸収率はわずか1％です。つまり、10キログラム以上のほうれん草は50グラムの豚レバーに相当します。肉製品に含まれるアミノ酸は鉄分の吸収を高めるので、総合的に比較すると、ほうれん草の鉄分補給効果ははるかに劣ります。そのため、ほうれん草を食べすぎると血液が補充されず、ほうれん草に含まれるシュウ酸が体内の鉄分の吸収と利用にも影響を及ぼします。