鴨を矢で煮込むとどんな効果があるのでしょうか？

アヒルと言えば、まず思い浮かぶのは北京ダックです。そうです、北京ダックは中国で最も代表的な食文化の一つになっています。アヒルの肉は脂肪分が少なく、補助酵素が豊富です。高齢者、虚弱者、重病から回復したばかりの人に最適です。また、心臓を保護する効果があり、心臓病患者にも適しています。実は、アヒルはローストダックだけでなく、スープで煮込むこともできます。アヒルを矢で煮込むとどんな効果がありますか？

虚弱体質、食欲不振、風邪をひいた後の冷え性、腹痛などに効果があります。明らかな下痢、腰痛、冷え性月経困難症、肥満、動脈硬化症、慢性腸炎のある人は摂取量を減らし、風邪をひいている人は摂取しないでください。

易治乾の主な効能は癰疽や潰瘍の治療であり、B型肝炎の治療には効果がありません。ウイルス性肝炎の場合、漢方では症状に応じて治療するのが一般的で、単一の薬剤で治療効果を発揮することは困難です。この食事療法の効果は、腎臓と血液を養い、陰を養い、乾燥を潤すことです。鉄分の吸収を促進し、脳の活性化と老化防止の機能が向上します。血液を養い、肌をバラ色で輝かせ、動脈硬化症と冠状動脈性心疾患を予防および治療できます。

鴨シチューの作り方：

原材料：

屠殺された詰め物のアヒルの重さは約 4 ポンド、煮込みスープは 3 ポンド、ネギの断片は 5 セント、ショウガのかけらは 5 セント、そしてラードは 2 ポンド、約 3 オンスの重さです。

練習する：

1. 内臓が取り除かれないようにアヒルの臀部を開きます。次に、首の後ろに小さな穴を開けて喉頭と気管を取り除きます（皮膚を破ってアヒルの胸肉の完全性に影響を与えないように、下からは開けないでください）。そして水で洗い流します。

2. アヒルを入れ、ネギの小口切りと生姜の小片を加え、約20分間煮ます。羽が柔らかくなり、肉が柔らかくなったら取り出してしばらく乾燥させ、煮込みスープの鍋に入れて煮続けます。調理中に鴨を裏返します。約 15 分後、水から取り出して水を切ります。この時、アヒルの皮は真っ赤になり、五香粉の風味がアヒルの肉に染み込みます。

3. 中華鍋を強火にかけ、ピーナッツオイルを2ポンド注ぎます。オイルが煙を上げ始めたら、調理したアヒルを熱いうちに入れ、皮が焦げたら取り出します。鴨の頭を切り落とし、真ん中で割って皿の上に置きます。次に、鴨の首を切り分けて皿の中央に置きます。羽と鴨の足を切り落とし（鴨の足はさらに3、4回切ります）、それぞれ皿の上部と下部に置きます。次に、胸肉と鴨の背肉を半分に切り（ナイフで叩いて平らにします）、5cm幅の細切りにします。鴨を皿の中央に置き（鴨の首を覆います）、その上に胸肉を覆います。