私たちの日常生活において、食塩は欠かせない食品の一つです。私たちは毎日の料理や食事に食塩を加えています。しかし、塩は料理の風味を高め、味気ない食べ物を食べないようにする役割を果たすだけでなく、人体にも大きな恩恵をもたらします。塩の主成分は塩化ナトリウムであり、人体の内部調節に非常に重要な役割を果たします。しかし、塩分を摂りすぎると体に悪影響を与える可能性があるため、多くの人は塩分をほとんど摂らないか、まったく摂らないことを選択します。しかし、体内の塩分が不足すると、害を及ぼすこともあります。 体内の塩分不足の危険性: 人体は塩分が不足すると、疲労感や脱力感、めまい、吐き気や嘔吐、食欲不振、さらには手足や腹壁の筋肉の痛みなどの「熱けいれん」の症状が現れます。重篤な場合には、生命に危険を及ぼすこともあります。人間が運動や仕事をすると、筋肉や関節などの運動器官に流れる血液量が増え、胃腸管などの消化器官に流れる血液量は相対的に減少します。そのため、胃腸の血管は収縮した状態になり、胃腸の運動が弱まり、消化液の分泌が減少します。塩分の摂取が少なすぎたり、塩分が失われすぎたりすると、血液循環機能が弱まり、皮膚への血流が減少して体の熱の放散が妨げられます。また、血漿量の減少により心拍数が増加し、心臓への負担が増加します。 塩の主成分はナトリウムです。人体はナトリウムが不足すると、めまいや脱力感を感じ、食欲不振、心拍数の上昇、脈拍の弱化、筋肉のけいれん、頭痛などの症状が現れます。長期にわたるナトリウム欠乏は心臓病や低ナトリウム血症症候群を引き起こす可能性があります。 塩分欠乏症の主な症状は次のとおりです。 軽症の場合、倦怠感、めまい、立ち上がる際の失神、尿量正常または増加、尿比重低下、起立性低血圧などの症状がみられます。中等症の場合、上記症状に加え、皮膚弾力の低下、食欲不振、吐き気・嘔吐、尿量減少、尿比重低下、無関心な表情、血圧12kPa以下への低下などがみられます。重症の場合、上記症状の悪化に加え、ショック、昏睡、乏尿などの症状がみられます。 塩にはナトリウムが豊富に含まれています。ナトリウムは体の代謝に関わっているので、人体はナトリウムが不足することはありません。人体はナトリウムが不足すると、めまい、食欲不振、尿の異常などが起こります。しかし、ナトリウムを摂りすぎると、心臓に負担がかかりやすくなります。そのため、私たちが毎日摂取する塩の量は3グラム程度です。何事も過ぎはて、多すぎても良くないし、少なすぎても良くないという諺がありますが、日常の食事で適度な量の塩分を摂取すれば、身体は健康に保たれます。 |
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