栄養素を失わずに母乳を温めるにはどうすればいいですか？

母乳は一般的に母親の乳のことを指し、非常に栄養価が高く、乳児や幼児の身体的発達に密接に関係しています。もちろん、母乳の温度はちょうどいいというわけではありません。母乳が分泌されるとき、一度にたくさん飲めない場合は、母乳が無駄にならないように保存する人もいます。母乳の温度は胎児の発育にも影響を及ぼし、母乳の栄養成分にも関係するため、母乳とその温度の保存は非常に重要です。母乳が冷めてしまったら、必ず温めてください。温めるには特別な方法があり、母乳の栄養素も保存できます。

1. 加熱方法

冷蔵または冷凍された母乳は、温水でのみ温めることができます。温度が高すぎると、母乳の栄養素が破壊されます。母乳を沸騰するまで加熱しないでください。また、母乳の免疫細胞が破壊されるため、電子レンジで母乳を加熱しないでください。栄養素を均一に層状にするために加熱が行われます。母乳は冷蔵または冷凍されると層状に分離し、脂肪分が上に浮いてしまいます。しかし、市販の牛乳は脂肪分が均質化されているため、脂肪分が細かく分解され、牛乳中に均一に分散しており、絶対に必要な場合を除いて、通常は加熱する必要はありません。

2.温水加熱方式

冷蔵保存した母乳の容器を、直接お湯の中に入れます。お湯は熱すぎないようにしてください。母乳を浸す際は、時々容器を振って母乳が均等に温まるようにしてください。これにより、母乳に含まれる脂肪分も均等に混ざります。均等に温まった母乳は渦巻き状になります。冷凍した母乳の場合は、恒温室で解凍（完全解凍には約8時間かかります）するか、冷水で解凍してから冷蔵母乳のように温めてお飲みください。直接お湯の蛇口で温める場合は、少しずつお湯の温度を上げていった方がよいでしょう。そうすることで母乳の酵素へのダメージを最小限に抑え、より均一に温めることができます。

3. 注記

母乳にはタンパク質、脂肪、ラクトース（炭水化物）、ビタミンが豊富に含まれています。沸騰させると、液体のタンパク質粒子がゲル化して沈殿し、ラクトースが乳酸に分解されて、母乳の味が変わります。また、母乳中のVCは加熱すると失われやすく、温度が高くなるほど保存率も低下します。