日常生活でカルシウムを手早く補給するには、何をもっと食べればよいでしょうか?

カルシウムは私たちの体に欠かせない元素です。カルシウムは歯、骨、爪などに含まれています。しかし、食事、睡眠、運動に注意を払わないと、骨粗しょう症や脱毛などのカルシウム欠乏の症状が出ることがあります。カルシウムは成長と発達に必要であるため、10代の若者にとって非常に有益です。カルシウムが不足すると、骨の発育が不完全になり、身長に影響が出る可能性があります。カルシウム補給は人々が非常に関心を持つ問題となっており、カルシウム補給には食事療法が非常に重要です。ここでは、カルシウムを素早く補給するために何を食べるべきかを紹介します。

カルシウムは人体に最も多く含まれる無機塩であり、体重の約 2% を占めます。カルシウムは骨組織の主なミネラル成分であるだけでなく、体のさまざまな生理学的および生化学的プロセスにも重要な役割を果たしています。 1つは、骨と歯の構造と組成の形成と維持です。 骨と歯のカルシウムは全体の99％を占め、主にハイドロキシアパタイトの形で存在します。第二に、カルシウムは細胞の正常な生理状態を維持することができます。細胞内のカルシウムイオンは、細胞が刺激に反応するための媒体です。 3つ目は、血液凝固プロセスに関与することです。現在、少なくとも4つのビタミンK依存性カルシウム結合タンパク質が血液凝固プロセスに関与していることがわかっています。つまり、カスケード反応はカルシウムイオンの存在下でのみ完了し、最終的に可溶性フィブリノーゲンがフィブリンに変換されて血栓を形成します。人体におけるカルシウムの重要な役割はかけがえのないものです。カルシウム欠乏症はよくある栄養疾患です。欠乏症を防ぐために、私たちは日常生活の中で科学的かつ合理的なカルシウム補給に注意を払う必要があります。

まず、カルシウム補給に最適な食品は牛乳です。カルシウムの最良の供給源は牛乳と乳製品です。牛乳はカルシウムが豊富であるだけでなく、吸収率も高いため、カルシウム補給の優れた供給源となります。カルシウムが豊富で吸収率の高い食品の第一は牛乳です。

第二に、卵黄や魚介類にはカルシウムが豊富に含まれています。ドジョウ、ハマグリ、カタツムリ、エビの皮にもカルシウムが非常に多く含まれています。

植物性食品に含まれるカルシウムは、主に大豆製品、硬い果物（ピーナッツの実、クルミの実など）に含まれています。

カルシウムは、干しエビ、エビ、昆布、海藻、魚のフロス、骨から作られた肉のフロスなどの魚介類にも豊富に含まれています。

カンゾウ、大根、キノコ、キクラゲなどの野菜にはカルシウム含有量が比較的多く含まれています。

豚骨や鶏骨などの動物の骨はカルシウムを多く含んでいますが、水に溶けにくいため、赤ちゃんに与える食べ物として骨スープがよく使われます。実際、骨スープを作るときに酢を少し加えると、骨に含まれる少量のカルシウムが骨スープに溶け込み、カルシウム補給効果が得られるので、そうしない限り、カルシウムはあまり摂取できません。

圧力鍋で作るチキン餃子。鶏肉と鶏の骨をできるだけ柔らかくカリカリに調理し、赤ちゃんに軟骨を噛んで飲み込むように促すと、カルシウムも補給できます。

小さな黄色いニベは、カリカリの魚にすることができます。作り方は、鍋を熱し、鍋にネギと生姜を入れて底を作り、その上に長さ約10cmの小さな黄色いグチを置き、適量の酢を加えて弱火で煮込むと、魚の頭や骨までカリカリになります。このようにして、魚全体が食用のカルシウムサプリメントになります。

ごまペーストはタンパク質、アミノ酸、各種ビタミン、ミネラルが豊富で、健康価値も高いです。ごまペーストのカルシウム含有量は野菜や豆類よりはるかに高く、定期的に摂取すると骨や歯の発達に有益です（ほうれん草などの野菜と一緒に食べないでください。そうしないと、野菜に含まれるシュウ酸や可溶性シュウ酸塩と二重分解反応を起こし、シュウ酸カルシウム沈殿物を形成し、カルシウムの吸収に影響を与えます）。 ごまペーストの鉄分含有量は豚レバーや卵黄より数倍高く、定期的に摂取すると、部分日食や食欲不振の調整に良い効果があるだけでなく、鉄欠乏性貧血の改善や予防にも役立ちます。

さらに、ゴマペーストにはレシチンが豊富に含まれており、白髪や早期抜け毛を防ぐことができます。ゴマには油が多く含まれており、腸に潤いを与え、排便を促進する効果があります。ゴマペーストを定期的に食べると、肌の弾力性が高まり、肌が柔らかく健康になります。 1日あたり10〜20グラムを摂取することが推奨されます。