脳血管疾患の患者は何を食べるべきでしょうか？

脳血管疾患の患者は食事にも細心の注意を払う必要があります。食事をコントロールしないと、簡単に脳血管疾患の発作を引き起こし、命を脅かす可能性があります。脳血管疾患の患者は、黒豆、種子、大豆、大豆製品を多く食べることができます。これらの食品は脳血管疾患の緩和と治療に役立ちますので、脳血管疾患の患者は食事を合理的に調整する必要があります。

1. 黒豆

黒豆は我が国のスーパーマーケットでは今でも非常に一般的です。小さな黒豆には、葉酸、抗酸化物質、マグネシウムなど、血圧を下げるのに役立つ物質が豊富に含まれています。豊富な食物繊維は、血中脂質や血糖値のコントロールにも役立ちます。黒豆をスープに加えたり、条件が整えば、少し前に流行った酢に浸した黒豆などのサラダにすることもできます。

2. ナッツ

ナッツは最高のおやつだと言われています。クルミにはオメガ3脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、食物繊維が豊富に含まれているため、毎日一握りのクルミを食べると、体内の血清コレステロール値を下げ、冠動脈の炎症を抑制し、冠動脈プラークの形成を防ぐのに役立ちます。

もう一つの一般的なナッツであるアーモンドには、低密度リポタンパク質（LDL）を低下させるのに役立つ植物ステロール（植物細胞膜にのみ存在する有効成分）、食物繊維、不飽和脂肪酸が含まれています。毎日ナッツを一掴み食べるだけで十分です。自宅にオーブンがある友人や、ケーキを焼く習慣のある家族は、砕いたナッツをおやつに入れてもいいでしょう。

3. 大豆および大豆製品

高品質なタンパク質と呼べる唯一の植物性タンパク質は大豆タンパク質です。高コレステロールを含む動物性タンパク質とは異なり、大豆タンパク質は血清コレステロール値を下げることができます。

4. オリーブオイル

オリーブオイルにはオレイン酸と抗酸化物質が豊富に含まれており、心臓血管系を保護し、冠動脈プラークの形成を抑制し、血清コレステロール値を下げ、サラダ油や調理油として使用できます。

5. 赤ワイン

「地中海ダイエット」に関して言えば、オリーブオイルに加えて、地中海沿岸の住民の心血管疾患や脳血管疾患の発生率が低い理由となるもう一つの重要な要因は赤ワインです。

赤ワインには抗酸化物質レスベラトロールとカテキンが豊富に含まれており、動脈の内壁を保護するだけでなく、有益な高密度リポタンパク質（HDL）のレベルを高めることもできます。しかし、飲酒は適度に行う必要があります。アルコールは心臓にダメージを与える可能性があります。1日1～2杯の赤ワイン（女性1杯、男性2杯）で十分です。