古いヒシの皮を剥く方法は？

ヒシは私たちの日常生活で非常に一般的な食べ物です。多くの人がヒシを食べるのが好きです。ヒシを食べることは私たちの健康に非常に良いです。ヒシには多くの種類のビタミンとアミノ酸が含まれており、食べた後に非常に良いです。ヒシは栄養価が高いですが、ほとんどの人は、特に古いヒシを食べるときに皮をむくのが難しいと感じています。古いヒシの皮をむく方法は？

古いヒシの皮を剥く方法は？

ヒシの皮をむく場合、生のヒシと調理したヒシの皮のむき方は異なります。

1. 角剥ぎ法

①生のヒシをきれいな水で洗い、包丁を使ってヒシの底と両側を、ヒシの柔らかい身が見える程度に切り落とします。ただし、ヒシの身を切りすぎないように切りすぎないようにしてください。次に、両手でヒシの二つの角を押さえ、力を入れて割る。同時に、親指でヒシの凹んだ部分に力を加える。こうすることで、ヒシの形を崩さずに殻と果肉を分離できる。

②生のヒシを洗い、腹を上にしてまな板の上に置きます。包丁を使ってヒシの長い方の対角線に沿って切り、半分に分けます。次に、ヒシの殻を果肉の方に押し、殻を外側に回します。真っ白な果肉が出てきます。この剥き方により、ヒシの実が金塊のように見え、とても楽しくてかわいいです。

2. 茹でた栗の皮の剥き方

① ヒシの実を茹でる際は、まず70%くらい火が通るまで茹で、その後、冷水で洗い、水気を切ってから再度茹でます。こうすると、茹でたヒシの実の皮が剥きやすくなります。

②茹で上がったヒシの両角を包丁で切り落とし、中心線に沿って半分に切り、箸で角の端から端まで押します。こうすると柔らかくて美味しいヒシの身が出てきます。茹で上がったヒシの実を一度にたくさん剥いて、一緒に食べるのも良いでしょう。

③ 熟したヒシの腹をかじったり、包丁で切り落としたりして、ヒシの2つの角をかじります。この2つのステップを踏むと、ヒシの身の大部分が出てきます。最後に、かじった腹の方向にヒシの実を押すと、身が出てきます。