魚介類には寄生虫がいますか？

最近では、一日三食に様々な種類の魚介類を食べるのが好きな人が多くいます。中華料理店、韓国料理店、西洋料理店のどこへ行っても、魚介類は欠かせません。韓国の魚介類のほとんどは生ですが、生の食べ物には寄生虫がいるのではないかと心配なので、あまり食べ過ぎないようにしています。まず、普通のレストランで売られている魚介類は品質が保証されており、魚介類に寄生虫が多すぎることはありません。

今では、生の肉や狩猟肉を味わうために大金を費やし、日本料理、韓国料理、西洋料理などの食スタイルを好む人もいます。これにより、さまざまな寄生虫病に感染するリスクがあるだけでなく、狂牛病、鳥インフルエンザ、狂犬病などの人獣共通感染症に感染する可能性もあります。

魚介類は加熱すると美味しく栄養価も高くなりますが、生または半生で食べることを好む人もいます。生の魚介類には、刺身、冷凍エビ、生の川ガニ、酔いガニ、酔いエビ、塩辛、毛あさりなどがあり、半生の魚介類には、炒める、湯通しする、しゃぶしゃぶする、揚げる、焼くなどの調理法で、十分に食べられていない魚介類があります。生や半生の魚介類は、病気のリスクもあります。

民間療法を信じて、体内の熱を下げ、体重を減らし、脂肪を減らすために、生のカエル肉、ヘビ肉、ヘビの胆嚢、魚の胆嚢、その他の狩猟動物を食べる人もいます。しかし、彼らは期待した目標を達成できないだけでなく、奇妙な病気を発症し、適切なタイミングで治療しないと命を危険にさらす可能性があります。

これらの寄生虫は、数分間調理するだけで完全に死滅します。寄生虫の嚢胞や卵は、マスタードと酢で処理されてから数時間経ってもまだ生きているので、安全上の理由から、一時的な味覚のために生の魚介類を食べることは絶対にしないでください。

寄生虫の危険性:

寄生虫が人体に及ぼす害には、主に 2 つの側面があります。寄生虫は寄生虫性疾患を引き起こす病原体として作用し、病気の伝染の媒介として作用します。寄生虫病は人間の健康、家畜や家禽の生産に深刻な脅威をもたらします。世界の総人口の77%を占める広大な開発途上国、特に熱帯・亜熱帯地域では、寄生虫病が依然として広く蔓延しており、子供や大人の健康、さらには命を脅かしています。

寄生虫病によって引き起こされる害は、依然として広範囲にわたる公衆衛生問題となっています。国連開発計画、世界銀行、世界保健機関の共同イニシアチブである熱帯病特別計画が予防と治療を求めている6つの主要な熱帯病のうち、ハンセン病を除く残りの5つは、マラリア、住血吸虫症、フィラリア症、リーシュマニア症、トリパノソーマ症という寄生虫病です。